Grossot Chablis 1er Cru Vaucoupin 2019

História da Propriedade

Localizado em Fleys, perto da vila de Chablis, o Domaine Grossot é uma vinícola familiar há três gerações, reconhecida por seus vinhos precisos e orientados pelo terroir. O Chablis 1er Cru “Vaucoupin” 2019 vem de um dos vinhedos Premier Cru menos conhecidos, mas altamente valorizados, na margem direita do rio Serein, oferecendo um Chardonnay que combina elegância, tensão e mineralidade.

Terroir

O vinhedo Vaucoupin apresenta encostas íngremes voltadas para sul e sudeste, plantadas em solos de calcário kimmeridgiano ricos em sedimentos marinhos fossilizados. Essas condições permitem que o Chardonnay atinja maturação perfeita, preservando uma acidez vibrante e uma espinha dorsal mineral marcante.

Notas de degustação

Cor dourado-pálido brilhante com reflexos esverdeados. O nariz é fresco e puro, revelando aromas de raspas de limão, pêssego branco, maçã verde e uma mineralidade de pedra molhada. No paladar, o vinho é vivo e elegante, com acidez crocante, boa textura e um final longo, salino e marcado pela mineralidade.

Um Chablis 1er Cru fresco e mineral — preciso, vibrante e elegante, fiel ao estilo característico do Domaine Grossot.

Harmonização

Ideal com ostras, frutos do mar, peixe grelhado ou queijo de cabra. Também excelente com sushi, ceviche ou pratos à base de vegetais.