グロソ シャブリ プルミエ・クリュ ヴォークパン 2019

ワイナリーの歴史

シャブリ村近郊のフレイに位置する Domaine Grossot は、三代続く家族経営のドメーヌで、テロワールを忠実に反映した精密なワイン造りで知られています。Chablis 1er Cru “Vaucoupin” 2019 は、セラン川右岸にあるあまり知られていないながらも評価の高いプルミエ・クリュ畑から造られており、エレガンス、緊張感、ミネラル感を兼ね備えたシャルドネを表現しています。

テロワール

Vaucoupin 畑は南〜南東向きの急斜面に広がり、海洋性の化石を多く含むキンメリジャン石灰岩土壌の上に植えられています。このような条件により、シャルドネは完熟しながらも鮮やかな酸と際立ったミネラル感を保つことができます。

テイスティングノート

色調は輝きのある淡いゴールドに緑がかったハイライト。香りはフレッシュでピュア、レモンの皮、白桃、青リンゴ、そして濡れた石のようなミネラル感が広がります。味わいは生き生きとしてエレガント、シャープな酸としっかりとした質感、塩味を伴う長いミネラル主体の余韻が特徴です。

フレッシュでミネラル感あふれるシャブリ・プルミエ・クリュ —— 精緻で生き生きとし、エレガント。Domaine Grossot のスタイルを忠実に体現しています。

ペアリング

牡蠣、貝類、グリルした魚、シェーブルチーズと相性抜群。寿司やセビーチェ、野菜中心の料理ともよく合います。