Grossot Chablis 1er Cru Vaucoupin 2019

酒莊歷史

Grossot 家族酒莊創立於 1920 年代，並於 1980 年首次自行裝瓶 Chablis。Corinne 與 Jean-Pierre Grossot 和女兒 Eve 一同在 Fleys 的家族酒莊工作。

風土

Vaucoupin 地塊位於 Chichée 陡峭且完全朝南的坡地，面積 1.45 公頃。土壤以 Kimmeridgian 黏土為主並含白堊，葡萄藤平均樹齡約 40 年。

釀造

2019 年葡萄採收後立即以氣囊壓榨機壓榨，不與果皮接觸。酒液在 19–22°C 控溫不鏽鋼槽中發酵，之後帶細酒泥熟成 6 個月並完成蘋果酸乳酸發酵。酒液經輕柔過濾，在 16 個月培養後裝瓶。

品飲筆記

檸檬香蜂草、明亮柑橘與梨子香氣引出富有表現力且飽滿的口感。鹹鮮氣息與精準酸度延續出充滿活力的尾韻。

一款具確切 2019 年份資料的 Vaucoupin，融合鮮明果味、清晰鹹鮮感與精準酸度。

餐酒搭配

適合搭配牡蠣、醬汁魚料理、家禽、小牛肉、蝸牛，或新鮮及熟成山羊乳酪。