Premium Beaujolais Wine List
Explore a curated selection of 7 wines by the glass, featuring both Village-level and Cru Beaujolais, red and white during Vavin Beaujolais Week— from the floral grace of Fleurie to the earthy depth of Moulin-à-Vent, from bright fruit to elegant structure.
$450/Glass
NT$2,290
Maison Le NID Moulin-à-Vent “Rochegrès” 2022 is a distinguished expression of Gamay from one of the appellation’s most celebrated climats. The “Rochegrès” vineyard, perched on granite soils rich in manganese, imparts remarkable structure, depth, and minerality to the wine. This unique terroir yields a Moulin-à-Vent that balances power and elegance, with the potential to evolve beautifully over time. In the glass, it shows a deep garnet hue and an expressive bouquet of black cherry, ripe plum, peony, and a hint of spice. The palate is full-bodied yet refined, with silky tannins, vibrant fruit, and a long, mineral-driven finish that reflects its stony origins. Perfect alongside game birds, roasted meats, duck confit, or mature cheeses, this wine offers a superb harmony of richness, freshness, and terroir-driven character — a true testament to the craftsmanship of Maison Le NID.
$300/Glass
NT$1,590
Maison Le NID の Moulin-à-Vent Tradition 2022 は、ボジョレー中心部の 100% ガメイを用いた洗練された表現です。マンガンを豊富に含む花崗岩土壌のブドウ畑は、十分な日照を受けることで、ブドウが完熟し複雑な香りを備えます。ワインは深いルビーレッドで、熟したチェリー、ブラックベリー、スミレの魅力的な香りに、ほのかなスパイスが調和します。味わいは構造がしっかりしていながら滑らかで、繊細なタンニンと活き活きとした果実味、爽やかで持続する余韻を持ちます。エレガントでありながら親しみやすく、このムーラン・ナ・ヴァンは Maison Le NID のテロワールを重視する哲学を美しく反映しており、ガメイの深み、繊細さ、香りの強さを示しています。ローストポーク、鴨肉、グリル料理、またはマッシュルームリゾットとの相性も抜群で、ボジョレーを代表するアペラシオンの魅力と熟成可能性を引き立てます。
NT$1,380
Domaine d’Olia Beaujolais 2023 captures the pure, vibrant character of Gamay grown on the steep granitic slopes of the Beaujolais hills. These well-exposed vineyards, with their stony soils and excellent drainage, lend the wine its freshness, aromatic lift, and elegant texture. In the glass, it shines with a bright ruby color and expressive aromas of red berries, violets, and a touch of spice. The palate is light and silky, balancing lively acidity with fine, gentle tannins that lead to a crisp, floral finish. This is a beautifully refined and joyful expression of Beaujolais—fruit-driven yet graceful. Perfect to enjoy slightly chilled with charcuterie, roast chicken, grilled vegetables, or creamy cheeses such as Brie or Camembert.
$250/Glass
NT$1,190
Clos du Vieux Bourg（クロ・デュ・ヴィユー・ブール）ボジョレー・ブラン 2023 は、Domaine du Vieux Bourg が造る、単一畑の 100% シャルドネ種による洗練されたワインです。最小限の介入と独自の粘土石灰岩テロワールへの敬意をもって造られており、ボジョレーの白ワイン・アペラシオンが持つ潜在能力を見事に捉えています。
明るいペールゴールド色を呈し、白い花、熟した洋梨、柑橘の皮のエレガントなノーズが広がり、ほのかなトーストしたアーモンドのニュアンスを伴います。口に含むと、丸みがありながらも活気に満ちており、生き生きとした酸味と滑らかなテクスチャーが核となっています。余韻は際立ってクリーンでミネラル感に溢れています。アルコール度数 13% vol.で、このワインは果実の純粋さ、フレッシュさ、フィネスを完璧にバランスさせています。この用途の広い白ワインは、新鮮なシーフード、牡蠣、グリルした魚、クリーミーな鶏肉料理、またはブリーのようなソフトチーズと素晴らしく調和します。
NT$1,190
Domaine du Vieux Bourg Chénas “Au Bois Retour” 2020 は、ボージョレのシャナ（Chénas）地区にある小さな家族経営のワイナリーから生まれました。葡萄はミネラル豊富で排水性に優れた花崗岩と砂質の土壌で育ちます。この卓越したテロワールは十分な日光に恵まれ、ガメイ（Gamay）種に特徴的な純粋さ、芳香の強さ、そして繊細な構造を与えます。ワインは深いルビー色で、赤いチェリー、野生のベリー、スミレの香りが広がり、ほのかなスパイスと土のニュアンスが重なります。口当たりはエレガントでフレッシュ、シルキーなタンニンと明るい果実味、そして長く続くフローラルな余韻がテロワールの個性を映し出します。ローストチキン、鴨胸肉、ラム料理やキノコ料理と好相性で、シャルキュトリーや柔らかいチーズとも美味しく楽しめます。
NT$1,190
Château de la Chaize Fleurie 2020 は、フルーリー（Fleurie）の有名なピンク花崗岩土壌に根付く葡萄園から生まれた、洗練されたガメイ（Gamay）ワインです。緩やかな傾斜地の畑は理想的な日照と優れた排水性に恵まれ、ワインに卓越した繊細さ、花のような香り、そしてシルキーな口当たりをもたらします。2020年ヴィンテージは明るいルビー色で、スミレ、赤いチェリー、ラズベリー、微かなスパイスの香りが広がります。味わいはエレガントで生き生きとしており、ジューシーな赤い果実、繊細なタンニン、滑らかで優雅なフィニッシュがテロワールの本質を映し出します。ローストチキン、鴨胸肉、グリルサーモンやブリー、カマンベールなどの柔らかいチーズと相性抜群で、洗練された食事や気軽な楽しみの両方に最適です。
NT$1,390
Château de la Chaize Côte de Brouilly 2021 is a refined and expressive Gamay that perfectly embodies the character of its volcanic terroir. The vineyards lie on the slopes of Mont Brouilly, where blue volcanic rock and granite soils lend the wine its distinctive minerality, freshness, and structural elegance. These well-drained, sunlit parcels allow the grapes to ripen slowly, producing wines with both depth and finesse. In the glass, it reveals a deep ruby color with purple hues and enticing aromas of red cherries, blackberries, violets, and gentle spice. The palate is vibrant and harmonious, marked by silky tannins, juicy fruit, and a lingering, mineral-driven finish. This Côte de Brouilly captures the perfect balance between power and grace, showcasing the purity of Gamay and the uniqueness of its volcanic origins. Ideal with roast poultry, grilled meats, charcuterie, or creamy cheeses such as Brie and Saint-Marcellin.
Free Flow During Beaujolais Nouveau Party
NT$1,190
Domaine Mickaël Nesme と共に2025年のボジョレー・ヌーヴォーの到来を祝おう——赤い果実の香りとフレッシュさ、純粋なボジョレーの喜びにあふれる、活き活きとしたジューシーな100%ガメイです。あらゆるお祝いに欠かせないワイン！
NT$1,190
Beaujolais Villages Nouveau 2025 by Domaine d’Olia — a high-altitude, amphora-aged Gamay from granite and quartz soils, offering vibrant fruit, silky texture, and pure elegance.
