Premium Beaujolais Wine List
Explore a curated selection of 7 wines by the glass, featuring both Village-level and Cru Beaujolais, red and white during Vavin Beaujolais Week— from the floral grace of Fleurie to the earthy depth of Moulin-à-Vent, from bright fruit to elegant structure.
$450/Glass
NT$2,290
Maison Le NID Moulin-à-Vent “Rochegrès” 2022 is a distinguished expression of Gamay from one of the appellation’s most celebrated climats. The “Rochegrès” vineyard, perched on granite soils rich in manganese, imparts remarkable structure, depth, and minerality to the wine. This unique terroir yields a Moulin-à-Vent that balances power and elegance, with the potential to evolve beautifully over time. In the glass, it shows a deep garnet hue and an expressive bouquet of black cherry, ripe plum, peony, and a hint of spice. The palate is full-bodied yet refined, with silky tannins, vibrant fruit, and a long, mineral-driven finish that reflects its stony origins. Perfect alongside game birds, roasted meats, duck confit, or mature cheeses, this wine offers a superb harmony of richness, freshness, and terroir-driven character — a true testament to the craftsmanship of Maison Le NID.
$300/Glass
NT$1,590
Maison Le NID의 Moulin-à-Vent Tradition 2022는 보졸레 중심부에서 재배된 100% 가메이로 만든 정제된 와인입니다. 망간이 풍부한 화강암 기반 토양에서 재배된 포도밭은 뛰어난 일조량을 받아 포도가 완전히 숙성하고 복합적인 아로마를 발현합니다. 와인은 깊은 루비색을 띠며, 잘 익은 체리, 블랙베리, 제비꽃의 매혹적인 향과 은은한 향신료 노트를 보여줍니다. 입안에서는 구조감 있으면서도 부드럽고, 섬세한 탄닌과 생생한 과일 맛, 상쾌하고 지속적인 피니시가 특징입니다. 우아하면서도 친근한 이 무랭-아-방 와인은 Maison Le NID의 테루아 중심 철학을 잘 반영하며, 가메이의 깊이, 섬세함, 풍부한 아로마를 드러냅니다. 구운 돼지고기, 오리, 그릴 요리 또는 버섯 리조또와 잘 어울리며, 보졸레를 대표하는 전통적 매력과 숙성 잠재력을 강조합니다.
NT$1,380
Domaine d’Olia Beaujolais 2023 captures the pure, vibrant character of Gamay grown on the steep granitic slopes of the Beaujolais hills. These well-exposed vineyards, with their stony soils and excellent drainage, lend the wine its freshness, aromatic lift, and elegant texture. In the glass, it shines with a bright ruby color and expressive aromas of red berries, violets, and a touch of spice. The palate is light and silky, balancing lively acidity with fine, gentle tannins that lead to a crisp, floral finish. This is a beautifully refined and joyful expression of Beaujolais—fruit-driven yet graceful. Perfect to enjoy slightly chilled with charcuterie, roast chicken, grilled vegetables, or creamy cheeses such as Brie or Camembert.
$250/Glass
NT$1,190
Clos du Vieux Bourg(끌로 뒤 비유 부르) 보졸레 블랑 2023은 Domaine du Vieux Bourg에서 생산된 단일 포도밭 100% 샤르도네(Chardonnay)의 세련된 표현입니다. 최소한의 개입으로 양조되었으며, 독특한 점토-석회암 테루아를 존중하여 보졸레 화이트 아펠라시옹의 잠재력을 아름답게 담아냅니다.
밝은 연한 금색을 띠며, 흰 꽃, 잘 익은 배, 시트러스 제스트의 우아한 아로마와 은은한 토스트 아몬드 힌트를 풍깁니다. 입안에서는 둥글면서도 활기차며, 생동감 있는 산도와 부드러운 질감이 핵심을 이룹니다. 피니시는 놀라울 정도로 깨끗하고 미네랄리티가 주도적입니다. 알코올 도수 13% vol.로, 이 와인은 과일 순수함, 신선함, 섬세함을 완벽하게 균형 잡았습니다. 이 다재다능한 화이트 와인은 신선한 해산물, 굴, 구운 생선, 크림 소스 닭고기 요리 또는 브리(Brie) 같은 소프트 치즈와 훌륭하게 페어링됩니다.
NT$1,190
Domaine du Vieux Bourg Chénas “Au Bois Retour” 2020는 보졸레 샤나(Chénas) 크루에 위치한 작은 가족 와이너리에서 생산됩니다. 포도는 미네랄이 풍부하고 배수가 뛰어난 화강암과 모래 토양에서 잘 자랍니다. 이 뛰어난 테루아는 풍부한 햇빛을 받아 감메이(Gamay) 포도에 특유의 순수함, 강한 아로마, 섬세한 구조를 부여합니다. 와인은 진한 루비색을 띠며, 붉은 체리, 산딸기, 제비꽃 향과 함께 은은한 향신료와 흙내음을 느낄 수 있습니다. 맛은 우아하고 신선하며, 실키한 탄닌과 밝은 과일 풍미, 길게 이어지는 플로럴한 피니시가 테루아의 정수를 보여줍니다. 로스트 치킨, 오리 가슴살, 양고기 요리나 버섯 요리와 훌륭하게 어울리며, 샤퀴테리나 부드러운 치즈와 함께 즐기기에도 좋습니다.
NT$1,190
Château de la Chaize Fleurie 2020 는 Fleurie의 유명한 분홍색 화강암 토양에서 자란 포도밭에서 만들어진 정교하고 우아한 감메이(Gamay) 와인입니다. 완만한 경사의 포도밭은 이상적인 햇빛과 뛰어난 배수성을 갖추어 와인에 놀라운 섬세함, 풍부한 꽃향기, 실키한 질감을 제공합니다. 2020년 빈티지는 밝은 루비빛을 띠며, 바이올렛, 붉은 체리, 라즈베리, 은은한 향신료 향을 선사합니다. 입안에서는 우아하고 활기차며, 과즙이 풍부한 붉은 과일과 섬세한 탄닌, 부드럽고 우아한 피니시가 테루아의 본질을 잘 보여줍니다. 로스트 치킨, 오리 가슴살, 구운 연어, 브리나 카망베르와 같은 부드러운 치즈와 잘 어울리며, 고급 식사나 캐주얼한 자리 모두에 적합한 와인입니다.
NT$1,390
Château de la Chaize Côte de Brouilly 2021 is a refined and expressive Gamay that perfectly embodies the character of its volcanic terroir. The vineyards lie on the slopes of Mont Brouilly, where blue volcanic rock and granite soils lend the wine its distinctive minerality, freshness, and structural elegance. These well-drained, sunlit parcels allow the grapes to ripen slowly, producing wines with both depth and finesse. In the glass, it reveals a deep ruby color with purple hues and enticing aromas of red cherries, blackberries, violets, and gentle spice. The palate is vibrant and harmonious, marked by silky tannins, juicy fruit, and a lingering, mineral-driven finish. This Côte de Brouilly captures the perfect balance between power and grace, showcasing the purity of Gamay and the uniqueness of its volcanic origins. Ideal with roast poultry, grilled meats, charcuterie, or creamy cheeses such as Brie and Saint-Marcellin.
Free Flow During Beaujolais Nouveau Party
NT$1,190
Domaine Mickaël Nesme와 함께 2025년 보졸레 누보의 도착을 축하하세요 — 붉은 과일 향과 신선함, 순수한 보졸레의 즐거움이 가득한 활기차고 과즙이 풍부한 100% 가메이 와인입니다. 모든 축하 자리에서 반드시 필요한 와인!
NT$1,190
도멘 돌리아의 보졸레 빌라주 누보 2025 — 화강암과 석영 토양에서 생산된 고지대, 암포라 숙성 가메 품종으로, 생생한 과일 풍미, 벨벳 같은 질감, 그리고 순수한 우아함을 선사합니다.
