Premium Beaujolais Wine List
Explore a curated selection of 7 wines by the glass, featuring both Village-level and Cru Beaujolais, red and white during Vavin Beaujolais Week— from the floral grace of Fleurie to the earthy depth of Moulin-à-Vent, from bright fruit to elegant structure.
$450/Glass
NT$2,290
Maison Le NID Moulin-à-Vent “Rochegrès” 2022 is a distinguished expression of Gamay from one of the appellation’s most celebrated climats. The “Rochegrès” vineyard, perched on granite soils rich in manganese, imparts remarkable structure, depth, and minerality to the wine. This unique terroir yields a Moulin-à-Vent that balances power and elegance, with the potential to evolve beautifully over time. In the glass, it shows a deep garnet hue and an expressive bouquet of black cherry, ripe plum, peony, and a hint of spice. The palate is full-bodied yet refined, with silky tannins, vibrant fruit, and a long, mineral-driven finish that reflects its stony origins. Perfect alongside game birds, roasted meats, duck confit, or mature cheeses, this wine offers a superb harmony of richness, freshness, and terroir-driven character — a true testament to the craftsmanship of Maison Le NID.
$300/Glass
NT$1,590
O Moulin-à-Vent Tradition 2022 da Maison Le NID é uma expressão refinada de 100% Gamay do coração de Beaujolais. Provenientes de solos graníticos ricos em manganês, os vinhedos beneficiam de excelente exposição solar, permitindo que as uvas atinjam plena maturação e complexidade aromática. O vinho apresenta uma cor rubi profunda e abre com um bouquet de cerejas maduras, amoras e violetas, complementado por delicadas notas de especiarias. No paladar, é estruturado e sedoso, com taninos finos, fruta vibrante e final fresco e persistente. Elegante e acessível, este Moulin-à-Vent reflete a filosofia centrada no terroir da Maison Le NID, mostrando a profundidade, finesse e intensidade aromática do Gamay. Perfeito com porco assado, pato, carnes grelhadas ou risoto de cogumelos, oferece versatilidade à mesa e destaca o charme clássico e o potencial de envelhecimento desta emblemática denominação de Beaujolais.
NT$1,380
Domaine d’Olia Beaujolais 2023 captures the pure, vibrant character of Gamay grown on the steep granitic slopes of the Beaujolais hills. These well-exposed vineyards, with their stony soils and excellent drainage, lend the wine its freshness, aromatic lift, and elegant texture. In the glass, it shines with a bright ruby color and expressive aromas of red berries, violets, and a touch of spice. The palate is light and silky, balancing lively acidity with fine, gentle tannins that lead to a crisp, floral finish. This is a beautifully refined and joyful expression of Beaujolais—fruit-driven yet graceful. Perfect to enjoy slightly chilled with charcuterie, roast chicken, grilled vegetables, or creamy cheeses such as Brie or Camembert.
$250/Glass
NT$1,190
O Clos du Vieux Bourg Beaujolais Blanc 2023 é uma expressão refinada, de vinha única, de 100% Chardonnay do Domaine du Vieux Bourg. Elaborado com baixa intervenção e respeito pelo seu terroir argilo-calcário singular, este vinho capta magnificamente o potencial da denominação branca de Beaujolais.
Apresenta uma cor ouro pálido brilhante e um nariz elegante de flores brancas, pera madura e raspas de citrinos, com subtis notas de amêndoa torrada. No paladar, é redondo, mas vibrante, com um núcleo de acidez viva e textura suave. O final é notavelmente limpo e mineral. Com 13% vol., o vinho equilibra perfeitamente a pureza do fruto, o frescor e a finesse. Este branco versátil harmoniza maravilhosamente com marisco fresco, ostras, peixe grelhado, pratos de aves cremosos, ou queijos macios como o Brie.
NT$1,190
O Domaine du Vieux Bourg Chénas “Au Bois Retour” 2020 vem de uma pequena propriedade familiar no cru Chénas, em Beaujolais, onde as vinhas prosperam em solos graníticos e arenosos, ricos em minerais e com excelente drenagem. Este terroir excecional, banhado por abundante luz solar, confere às uvas Gamay a sua pureza característica, intensidade aromática e estrutura delicada. O vinho apresenta uma cor rubi profunda e revela aromas de cerejas vermelhas, frutos silvestres e violetas, com subtis camadas de especiarias e uma leve nota terrosa. No paladar, é elegante e fresco, com taninos sedosos, frutas vibrantes e um final floral persistente que reflete tanto a finesse como o caráter da sua origem. Ideal com frango assado, peito de pato, pratos de cordeiro ou receitas à base de cogumelos, este Chénas também se destaca com charcutaria ou queijos cremosos — uma perfeita harmonia de terroir, fruta e saber-fazer.
NT$1,190
O Château de la Chaize Fleurie 2020 é uma expressão refinada do Gamay, produzido a partir de vinhedos enraizados nos famosos solos graníticos rosa de Fleurie. Estas parcelas suavemente inclinadas, beneficiando de exposição solar ideal e excelente drenagem, dão origem a vinhos de notável finesse, intensidade floral e textura sedosa. A safra de 2020 apresenta uma cor rubi brilhante e um bouquet sedutor de violetas, cerejas vermelhas, framboesas e um sutil toque de especiarias. No paladar, é elegante e vivo, com frutas vermelhas suculentas, taninos finos e um final suave e harmonioso que reflete a essência do seu terroir. Este Fleurie personifica o charme e a delicadeza que definem um dos crus mais elegantes do Beaujolais. Perfeito com frango assado, peito de pato, salmão grelhado ou queijos suaves como Brie e Camembert, é ideal tanto para refeições refinadas como para momentos mais descontraídos.
NT$1,190
Château de la Chaize Côte de Brouilly 2021 is a refined and expressive Gamay that perfectly embodies the character of its volcanic terroir. The vineyards lie on the slopes of Mont Brouilly, where blue volcanic rock and granite soils lend the wine its distinctive minerality, freshness, and structural elegance. These well-drained, sunlit parcels allow the grapes to ripen slowly, producing wines with both depth and finesse. In the glass, it reveals a deep ruby color with purple hues and enticing aromas of red cherries, blackberries, violets, and gentle spice. The palate is vibrant and harmonious, marked by silky tannins, juicy fruit, and a lingering, mineral-driven finish. This Côte de Brouilly captures the perfect balance between power and grace, showcasing the purity of Gamay and the uniqueness of its volcanic origins. Ideal with roast poultry, grilled meats, charcuterie, or creamy cheeses such as Brie and Saint-Marcellin.
Free Flow During Beaujolais Nouveau Party
NT$1,190
Celebre a chegada do Beaujolais Nouveau 2025 com Domaine Mickaël Nesme — um Gamay 100% vibrante e suculento, repleto de frutas vermelhas, frescor e a pura alegria do Beaujolais. Um vinho indispensável para todas as celebrações!
NT$1,190
Beaujolais Villages Nouveau 2025 by Domaine d’Olia — a high-altitude, amphora-aged Gamay from granite and quartz soils, offering vibrant fruit, silky texture, and pure elegance.
