Lista de Vinos Beaujolais Premium
Explore una selección curada de 7 vinos por copa, que incluye Beaujolais de nivel Village y Cru, tintos y blancos durante la Semana Vavin Beaujolais, desde la gracia floral de Fleurie hasta la profundidad terrenal de Moulin-à-Vent, desde fruta brillante hasta estructura elegante.
$450/Vidrio
NT$2,290
Maison Le NID Moulin-à-Vent "Rochegrès" 2022 es una expresión distinguida de Gamay procedente de uno de los climats más célebres de la appellation. El viñedo "Rochegrès", encaramado sobre suelos graníticos ricos en manganeso, aporta al vino una estructura, profundidad y mineralité notables. Este terroir único da lugar a un Moulin-à-Vent que equilibra potencia y elegancia, con el potencial de evolucionar magníficamente con el tiempo. En copa, muestra un profundo tono granate y un buqué expresivo de cereza negra, ciruela madura, peonía y un toque especiado. En boca es de cuerpo pleno pero refinado, con taninos sedosos, fruta vibrante y un final largo y mineral que refleja sus orígenes pedregosos. Perfecto para acompañar aves de caza, carnes asadas, confit de pato o quesos curados, este vino ofrece una soberbia armonía de riqueza, frescura y carácter marcado por el terroir — un auténtico testimonio de la maestría de Maison Le NID.
$300/Vidrio
NT$1,590
El Moulin-à-Vent Tradition 2022 de Maison Le NID es una expresión refinada de 100% Gamay del corazón de Beaujolais. Procedente de suelos graníticos ricos en manganeso, los viñedos se benefician de una excelente exposición solar, que permite a las uvas alcanzar plena madurez y complejidad aromática. El vino muestra un tono rubí profundo y se abre con un atractivo bouquet de cerezas maduras, moras y violetas, complementado por sutiles notas especiadas. En boca, es a la vez estructurado y sedoso, con taninos finos, fruta vibrante y un final refrescante y persistente. Elegante pero accesible, este Moulin-à-Vent refleja maravillosamente la filosofía orientada al terroir de Maison Le NID, mostrando la profundidad, la finura y la intensidad aromática de la Gamay. Ideal para maridar con cerdo asado, pato, carnes a la parrilla o risotto de setas, ofrece versatilidad en la mesa al tiempo que destaca el encanto clásico y el potencial de guarda de una de las appellations más célebres de Beaujolais.
NT$1,380
Domaine d'Olia Beaujolais 2023 captura el carácter puro y vibrante de la Gamay cultivada en las empinadas laderas graníticas de las colinas del Beaujolais. Estos viñedos bien expuestos, con sus suelos pedregosos y excelente drenaje, aportan al vino su frescura, elevación aromática y textura elegante. En la copa, brilla con un color rubí luminoso y aromas expresivos de frutos rojos, violetas y un toque especiado. El paladar es ligero y sedoso, equilibrando una acidez viva con taninos finos y suaves que conducen a un final fresco y floral. Es una expresión bellamente refinada y alegre del Beaujolais: afrutada pero llena de gracia. Perfecto para disfrutar ligeramente fresco con charcutería, pollo asado, verduras a la parrilla o quesos cremosos como Brie o Camembert.
$250/Vidrio
NT$1,190
El Clos du Vieux Bourg Beaujolais Blanc 2023 es una expresión refinada y de viñedo único de Chardonnay 100% del Domaine du Vieux Bourg. Elaborado con baja intervención y respeto por su singular terruño arcillo-calcáreo, este vino captura maravillosamente el potencial de la denominación blanca de Beaujolais.
Exhibe un color oro pálido brillante y una nariz elegante de flores blancas, pera madura y ralladura de cítricos, con sutiles toques de almendra tostada. En el paladar, es redondo, pero vibrante, con un núcleo de acidez viva y textura suave. El final es notablemente limpio y mineral. Con 13% vol., el vino equilibra perfectamente la pureza de la fruta, la frescura y la delicadeza. Este blanco versátil marida maravillosamente con mariscos frescos, ostras, pescado a la parrilla, platos cremosos de ave, o quesos blandos como el Brie.
NT$1,190
Domaine du Vieux Bourg Chénas «Au Bois Retour» 2020 procede de una pequeña finca familiar en el cru Chénas del Beaujolais, donde las viñas prosperan sobre suelos graníticos y arenosos, ricos en minerales y de excelente drenaje. Este terroir excepcional, bañado por una luz solar generosa, otorga a las uvas Gamay su característica pureza, intensidad aromática y fina estructura. El vino muestra un color rojo rubí profundo y se abre con fragantes aromas de cerezas rojas, frutos silvestres y violetas, sutilmente entrelazados con especias y un toque terroso. En boca, es elegante y fresco, con taninos sedosos, fruta vibrante y un final floral persistente que refleja tanto la finura como el carácter de su origen. Ideal con pollo asado, magret de pato, platos de cordero o cocina a base de setas, este Chénas también brilla junto a embutidos o quesos suaves y cremosos: una armonía perfecta entre lugar, fruta y maestría artesanal.
NT$1,190
Château de la Chaize Fleurie 2020 es una expresión maravillosamente refinada de la Gamay, elaborada a partir de viñedos arraigados en los célebres suelos de granito rosado de Fleurie. Estas parcelas de suave pendiente, bendecidas con una exposición solar ideal y un excelente drenaje, dan lugar a vinos de notable finura, intensidad floral y textura sedosa. La añada 2020 presenta un vivo color rubí y un seductor bouquet de violetas, cerezas rojas, frambuesas y un sutil toque de especias. En boca es elegante y vivaz, con jugosa fruta roja, taninos finos y un final suave y grácil que captura la esencia de su terroir. Este Fleurie encarna el encanto y la delicadeza que definen a uno de los crus más elegantes del Beaujolais. Perfectamente adecuado para pollo asado, magret de pato, salmón a la parrilla o quesos suaves como el Brie y el Camembert, es un vino ideal tanto para una cena refinada como para un disfrute informal.
NT$1,390
Château de la Chaize Côte de Brouilly 2021 es un Gamay refinado y expresivo que encarna a la perfección el carácter de su terroir volcánico. Los viñedos se extienden por las laderas del Mont Brouilly, donde la roca volcánica azul y los suelos graníticos aportan al vino su mineralidad distintiva, frescura y elegancia estructural. Estas parcelas, bien drenadas y soleadas, permiten que las uvas maduren lentamente, dando lugar a vinos con profundidad y finura a partes iguales. En copa, revela un color rubí intenso con reflejos púrpuras y seductores aromas de cerezas rojas, moras, violetas y especias suaves. El paladar es vibrante y armonioso, marcado por taninos sedosos, fruta jugosa y un final persistente y mineral. Este Côte de Brouilly captura el equilibrio perfecto entre potencia y gracia, mostrando la pureza de la Gamay y la singularidad de sus orígenes volcánicos. Ideal con aves asadas, carnes a la parrilla, charcutería o quesos cremosos como el Brie y el Saint-Marcellin.
Flujo libre durante la fiesta del Beaujolais Nouveau
NT$1,190
¡Celebra la llegada del Beaujolais Nouveau 2025 con Domaine Mickaël Nesme — un Gamay 100% vibrante y jugoso, lleno de frutos rojos, frescura y la pura alegría del Beaujolais. ¡Un vino imprescindible para toda celebración!
NT$1,190
Beaujolais Villages Nouveau 2025 de Domaine d'Olia — un Gamay de altitud, criado en ánfora, procedente de suelos de granito y cuarzo, que ofrece una fruta vibrante, una textura sedosa y una elegancia pura.
