Elenco dei Vini Beaujolais Premium
Esplora una selezione curata di 7 vini al calice, che include Beaujolais a livello di villaggio e Cru, rossi e bianchi durante la Vavin Beaujolais Week, dall'eleganza floreale di Fleurie alla profondità terrosa di Moulin-à-Vent, dalla frutta brillante alla struttura elegante.
$450/Vetro
NT$2,290
Maison Le NID Moulin-à-Vent “Rochegrès” 2022 è una distinta espressione di Gamay da uno dei climats più celebrati dell'appellazione. Il vigneto “Rochegrès”, arroccato su terreni granitici ricchi di manganese, conferisce al vino notevole struttura, profondità e mineralità. Questo terroir unico dà origine a un Moulin-à-Vent che bilancia potenza ed eleganza, con il potenziale di evolvere magnificamente nel tempo. Nel bicchiere, presenta una profonda tonalità granata e un bouquet espressivo di ciliegia nera, prugna matura, peonia e un tocco di spezie. Il palato è corposo ma raffinato, con tannini setosi, frutta vibrante e un finale lungo, minerale, che riflette le sue origini pietrose. Perfetto in abbinamento a selvaggina, carni arrosto, confit d'anatra o formaggi stagionati, questo vino offre una superba armonia di ricchezza, freschezza e carattere legato al terroir – una vera testimonianza dell'artigianalità di Maison Le NID.
$300/Vetro
NT$1,590
Il Moulin-à-Vent Tradition 2022 di Maison Le NID è un’espressione raffinata di 100% Gamay dal cuore del Beaujolais. Proveniente da vigneti coltivati su terreni granitici ricchi di manganese, i vigneti beneficiano di un’ottima esposizione al sole, permettendo alle uve di raggiungere piena maturazione e complessità aromatica. Il vino mostra un colore rosso rubino intenso e si apre con un bouquet invitante di ciliegie mature, more e violette, completato da delicate note speziate. Al palato è strutturato e setoso, con tannini fini, frutti vivaci e un finale fresco e persistente. Elegante ma accessibile, questo Moulin-à-Vent riflette perfettamente la filosofia di Maison Le NID orientata al terroir, mettendo in evidenza profondità, finezza e intensità aromatica del Gamay. Ideale con maiale arrosto, anatra, carni alla griglia o risotto ai funghi, offre versatilità a tavola e mette in risalto il fascino classico e il potenziale di invecchiamento di questa rinomata denominazione del Beaujolais.
NT$1,380
Il Domaine d’Olia Beaujolais 2023 cattura il carattere puro e vibrante del Gamay coltivato sui ripidi pendii granitici delle colline del Beaujolais. Questi vigneti ben esposti, con i loro terreni pietrosi e l’ottimo drenaggio, conferiscono al vino la sua freschezza, vivacità aromatica e texture elegante. Nel bicchiere, risplende con un brillante colore rubino e aromi espressivi di frutti rossi, violette e un tocco speziato. Al palato è leggero e setoso, bilanciando un’acidità vivace con tannini fini e gentili che conducono a un finale croccante e floreale. Questa è un’espressione splendidamente raffinata e gioiosa del Beaujolais, incentrata sul frutto ma aggraziata. Perfetto da gustare leggermente fresco con salumi, pollo arrosto, verdure grigliate o formaggi cremosi come Brie o Camembert.
$250/Vetro
NT$1,190
Il Clos du Vieux Bourg Beaujolais Blanc 2023 è un'espressione raffinata, proveniente da un singolo vigneto, di Chardonnay al 100% del Domaine du Vieux Bourg. Prodotto con basso intervento e rispetto per il suo esclusivo terroir argilloso-calcareo, questo vino cattura magnificamente il potenziale della denominazione bianca del Beaujolais.
Presenta un colore oro pallido brillante e un naso elegante di fiori bianchi, pera matura e scorza di agrumi, con sottili sentori di mandorla tostata. Al palato, è rotondo, ma vibrante, con un nucleo di acidità vivace e consistenza morbida. Il finale è notevolmente pulito e minerale. Con 13% vol., il vino bilancia perfettamente la purezza del frutto, la freschezza e la finezza. Questo bianco versatile si abbina magnificamente a frutti di mare freschi, ostriche, pesce alla griglia, piatti di pollame cremosi, o formaggi a pasta molle come il Brie.
NT$1,190
Il Domaine du Vieux Bourg Chénas “Au Bois Retour” 2020 proviene da una piccola azienda familiare situata nel cru Chénas del Beaujolais, dove le viti crescono su terreni granitici e sabbiosi ricchi di minerali e ben drenati. Questo terroir eccezionale, baciato da abbondante sole, conferisce alle uve Gamay la loro caratteristica purezza, intensità aromatica e struttura fine. Il vino si presenta di un rosso rubino profondo e si apre con profumi fragranti di ciliegie rosse, frutti di bosco e violette, delicatamente sfumati da spezie e una leggera nota terrosa. Al palato è elegante e fresco, con tannini setosi, frutta vivace e una lunga persistenza floreale che riflette sia la finezza sia il carattere della sua origine. Ideale con pollo arrosto, petto d’anatra, piatti di agnello o a base di funghi, questo Chénas si abbina perfettamente anche a salumi o formaggi morbidi e cremosi — un’armonia perfetta tra territorio, frutto e maestria artigianale.
NT$1,190
Il Château de la Chaize Fleurie 2020 è un’espressione raffinata del Gamay, proveniente da vigneti radicati nei celebri terreni granitici rosa di Fleurie. Queste parcelle dolcemente inclinate, con esposizione solare ideale e ottimo drenaggio, producono vini di straordinaria finezza, intensità floreale e consistenza setosa. La vendemmia 2020 mostra un brillante colore rubino e un bouquet affascinante di viole, ciliegie rosse, lamponi e un sottile tocco speziato. Al palato è elegante e vivace, con frutti rossi succosi, tannini fini e un finale morbido e armonioso che cattura l’essenza del suo terroir. Questo Fleurie incarna il fascino e la delicatezza che definiscono uno dei cru più eleganti del Beaujolais. Perfetto con pollo arrosto, petto d’anatra, salmone alla griglia o formaggi morbidi come Brie e Camembert, è ideale sia per cene raffinate che per momenti di piacere informale.
NT$1,390
Château de la Chaize Côte de Brouilly 2021 è un Gamay raffinato ed espressivo che incarna perfettamente il carattere del suo terroir vulcanico. I vigneti si trovano sulle pendici del Mont Brouilly, dove la roccia vulcanica blu e i terreni granitici conferiscono al vino la sua distintiva mineralità, freschezza ed eleganza strutturale. Queste parcelle ben drenate e soleggiate permettono alle uve di maturare lentamente, producendo vini di profondità e finezza. Nel bicchiere rivela un profondo colore rubino con sfumature violacee e aromi invitanti di ciliegie rosse, more, violette e delicate spezie. Al palato è vibrante e armonioso, caratterizzato da tannini setosi, frutta succosa e un finale persistente e minerale. Questa Côte de Brouilly cattura il perfetto equilibrio tra potenza e grazia, mostrando la purezza del Gamay e l'unicità delle sue origini vulcaniche. Ideale con pollame arrosto, carni alla griglia, salumi o formaggi cremosi come Brie e Saint-Marcellin.
Flusso libero durante la festa del Beaujolais Nouveau
NT$1,190
Festeggia l’arrivo del Beaujolais Nouveau 2025 con Domaine Mickaël Nesme — un Gamay 100% vibrante e succoso, ricco di frutti rossi, freschezza e pura gioia del Beaujolais. Un vino indispensabile per ogni celebrazione!
NT$1,190
Beaujolais Villages Nouveau 2025 di Domaine d'Olia - un Gamay d'alta quota, invecchiato in anfora, proveniente da terreni di granito e quarzo, che offre frutti vibranti, consistenza setosa ed eleganza pura.
