Elenco dei Vini Beaujolais Premium
Esplora una selezione curata di 7 vini al calice, che include Beaujolais a livello di villaggio e Cru, rossi e bianchi durante la Vavin Beaujolais Week, dall'eleganza floreale di Fleurie alla profondità terrosa di Moulin-à-Vent, dalla frutta brillante alla struttura elegante.
$450/Vetro
NT$2,290
Maison Le NID Moulin-à-Vent "Rochegrès" 2022 è un'espressione raffinata del Gamay proveniente da uno dei climats più celebrati dell'appellation. Il vigneto "Rochegrès", arroccato su suoli granitici ricchi di manganese, conferisce al vino una struttura, una profondità e una mineralité straordinarie. Questo terroir unico dà vita a un Moulin-à-Vent che bilancia potenza ed eleganza, con il potenziale di evolversi splendidamente nel tempo. Nel bicchiere si presenta con una tonalità granato intensa e un bouquet espressivo di ciliegia nera, prugna matura, peonia e un accenno di spezie. Il palato è corposo ma raffinato, con tannini setosi, frutto vibrante e un finale lungo e dalla spiccata mineralità che riflette le sue origini pietrose. Perfetto in abbinamento a selvaggina da piuma, carni arrosto, confit d'anatra o formaggi stagionati, questo vino offre una superba armonia di ricchezza, freschezza e carattere legato al terroir — una vera testimonianza della maestria di Maison Le NID.
$300/Vetro
NT$1,590
Il Moulin-à-Vent Tradition 2022 di Maison Le NID è un'espressione raffinata di Gamay 100% dal cuore del Beaujolais. Provenienti da suoli granitici ricchi di manganese, i vigneti godono di un'eccellente esposizione solare, che permette alle uve di raggiungere piena maturazione e complessità aromatica. Il vino si presenta con un colore rubino intenso e si apre con un bouquet invitante di ciliegie mature, more e violette, completato da sottili note speziate. Al palato è insieme strutturato e setoso, con tannini fini, frutto vibrante e un finale fresco e persistente. Elegante ma accessibile, questo Moulin-à-Vent riflette splendidamente la filosofia votata al terroir di Maison Le NID, esaltando la profondità, la finezza e l'intensità aromatica del Gamay. Ideale in abbinamento con arrosto di maiale, anatra, carni alla griglia o risotto ai funghi, offre versatilità a tavola mettendo in luce il fascino classico e il potenziale di invecchiamento di una delle appellation più celebri del Beaujolais.
NT$1,380
Domaine d'Olia Beaujolais 2023 cattura il carattere puro e vibrante del Gamay coltivato sui ripidi pendii granitici delle colline del Beaujolais. Questi vigneti ben esposti, con i loro suoli sassosi e l'eccellente drenaggio, conferiscono al vino freschezza, slancio aromatico ed eleganza nella texture. Nel bicchiere si presenta con un colore rubino brillante e aromi espressivi di frutti rossi, violette e un tocco di spezie. Il palato è leggero e setoso, bilanciando un'acidità vivace con tannini fini e delicati che conducono a un finale fresco e floreale. È un'espressione meravigliosamente raffinata e gioiosa del Beaujolais, fruttata ma al contempo aggraziata. Perfetto da gustare leggermente fresco con salumi, pollo arrosto, verdure grigliate o formaggi cremosi come Brie o Camembert.
$250/Vetro
NT$1,190
Il Clos du Vieux Bourg Beaujolais Blanc 2023 è un'espressione raffinata, proveniente da un singolo vigneto, di Chardonnay al 100% del Domaine du Vieux Bourg. Prodotto con basso intervento e rispetto per il suo esclusivo terroir argilloso-calcareo, questo vino cattura magnificamente il potenziale della denominazione bianca del Beaujolais.
Presenta un colore oro pallido brillante e un naso elegante di fiori bianchi, pera matura e scorza di agrumi, con sottili sentori di mandorla tostata. Al palato, è rotondo, ma vibrante, con un nucleo di acidità vivace e consistenza morbida. Il finale è notevolmente pulito e minerale. Con 13% vol., il vino bilancia perfettamente la purezza del frutto, la freschezza e la finezza. Questo bianco versatile si abbina magnificamente a frutti di mare freschi, ostriche, pesce alla griglia, piatti di pollame cremosi, o formaggi a pasta molle come il Brie.
NT$1,190
Domaine du Vieux Bourg Chénas "Au Bois Retour" 2020 proviene da una piccola tenuta familiare nel cru Chénas del Beaujolais, dove le viti prosperano su suoli granitici e sabbiosi ricchi di minerali e superbamente drenati. Questo terroir eccezionale, baciato da una luce solare generosa, conferisce alle uve Gamay la loro caratteristica purezza, intensità aromatica e raffinata struttura. Il vino si presenta con un colore rubino profondo e si apre con fragranti aromi di ciliegie rosse, frutti di bosco e violette, sottilmente stratificati con note speziate e un tocco terroso. Al palato è elegante e fresco, offrendo tannini setosi, frutto vibrante e un finale floreale persistente che riflette sia la finezza sia il carattere della sua origine. Ideale con pollo arrosto, petto d'anatra, piatti d'agnello o cucina a base di funghi, questo Chénas brilla anche accanto a salumi o formaggi morbidi e cremosi — una perfetta armonia di luogo, frutto e maestria artigianale.
NT$1,190
Château de la Chaize Fleurie 2020 è un'espressione splendidamente raffinata del Gamay, ottenuto da vigneti radicati nei celebri suoli di granito rosa di Fleurie. Queste parcelle dolcemente declivi, benedette da un'esposizione solare ideale e da un eccellente drenaggio, danno vita a vini di notevole finezza, intensità floreale e texture setosa. L'annata 2020 mostra un brillante colore rubino e un seducente bouquet di violette, ciliegie rosse, lamponi e una sottile nota speziata. Al palato è elegante e vivace, con frutti rossi succosi, tannini fini e un finale morbido e aggraziato che cattura l'essenza del suo terroir. Questo Fleurie incarna il fascino e la delicatezza che definiscono uno dei cru più eleganti del Beaujolais. Perfettamente adatto a pollo arrosto, petto d'anatra, salmone alla griglia o formaggi morbidi come Brie e Camembert, è un vino ideale sia per una cena raffinata sia per un consumo informale.
NT$1,390
Château de la Chaize Côte de Brouilly 2021 è un Gamay raffinato ed espressivo che incarna alla perfezione il carattere del suo terroir vulcanico. I vigneti si estendono sulle pendici del Mont Brouilly, dove la roccia vulcanica blu e i suoli granitici conferiscono al vino la sua caratteristica mineralità, freschezza ed eleganza strutturale. Queste parcelle ben drenate e soleggiate permettono alle uve di maturare lentamente, dando origine a vini dotati di profondità e finezza. Nel calice si presenta con un colore rosso rubino intenso dai riflessi violacei e aromi seducenti di ciliegia rossa, mora, violetta e delicate note speziate. Il palato è vibrante e armonioso, contraddistinto da tannini setosi, frutto succoso e un finale persistente dalla spiccata mineralità. Questo Côte de Brouilly coglie il perfetto equilibrio tra potenza e grazia, esaltando la purezza del Gamay e l'unicità delle sue origini vulcaniche. Ideale con pollame arrosto, carni alla griglia, salumi o formaggi cremosi come Brie e Saint-Marcellin.
Flusso libero durante la festa del Beaujolais Nouveau
NT$1,190
Festeggia l'arrivo del Beaujolais Nouveau 2025 con Domaine Mickaël Nesme — un vivace e succoso 100% Gamay che esplode di frutti rossi, freschezza e pura gioia del Beaujolais. Un vino imprescindibile per ogni celebrazione!
NT$1,190
Beaujolais Villages Nouveau 2025 di Domaine d'Olia — un Gamay d'alta quota affinato in anfora, da suoli di granito e quarzo, che offre frutto vibrante, texture setosa e pura eleganza.
