Aubert et Mathieu Minervois Eugénie 2020

ドメーヌの歴史

オーベール＆マチューは、ラングドック地方発の若くてエネルギッシュなワイナリーで、ワイン造りに情熱を注ぐ二人の友人によって設立されました。彼らのアプローチは、低介入の醸造、持続可能な取り組み、そして南フランスの最高のテロワールを表現することに焦点を当てています。

テロワール

ブドウ畑は、日差しに恵まれたミネルヴォワ（Minervois）AOPの丘陵地にあり、石灰岩と粘土質の土壌に植えられています。このテロワールは優れた排水性を持ち、ワインに芳醇なアロマ、バランス、そしてしっかりとした骨格をもたらします。

テイスティングノート

深いルビーレッドで、紫のハイライトが見えます。香りはブラックベリー、完熟プラム、ガリグのハーブ、そしてわずかな胡椒のニュアンスが感じられます。口に含むと豊かで滑らか、ベルベットのようなタンニンと長くスパイシーな余韻が広がります。

力強さと優雅さを併せ持つミネルヴォワの赤ワインで、熟した果実味、シルキーな質感、地中海のスパイスが調和しています。

ペアリング

グリルした肉料理、ラムのシチュー、ラタトゥイユ、または熟成チーズとの相性が抜群です。