Aubert et Mathieu Minervois Eugénie 2020

ドメーヌの歴史

Aubert & Mathieuが手がけるEugénieは、フランスのLanguedoc-Roussillon産AOP Minervois赤ワインです。

テロワール

EugénieはLanguedoc-RoussillonのMinervoisアペラシオンから生まれます。承認済みの該当ヴィンテージ技術資料には、より詳しい土壌や畑の記述はありません。

醸造

MourvèdreとSyrahは伝統的な方法で醸造し、Carignanにはマセラシオン・カルボニックを用います。ワインはコンクリートタンクで12か月熟成します。

テイスティングノート

2020年は深いプラムルビー色。繊細で香り高いノーズにスパイスのニュアンスがあります。口当たりはシルキーで滑らか、チェリージャムを中心に、メントールのタッチが爽やかさを添えます。

チェリージャムの果実味、穏やかなスパイス、爽やかなメントールを備えたシルキーなMinervoisブレンドです。

ペアリング

リエット、チキンサテ、ボロネーゼパスタと合わせてお楽しみください。