Aubert et Mathieu Minervois Eugénie 2020

História da vinícola

Aubert & Mathieu é uma vinícola jovem e dinâmica do Languedoc, fundada por dois amigos apaixonados por criar vinhos expressivos e com forte identidade. A sua abordagem foca na vinificação de baixa intervenção, em práticas sustentáveis e na valorização dos melhores terroirs do sul da França.

Terroir

Cultivadas nas encostas banhadas pelo sol da denominação Minervois, as vinhas estão plantadas em solos de calcário e argila. Este terroir proporciona uma excelente drenagem e contribui para a riqueza aromática, o equilíbrio e a estrutura do vinho.

Notas de degustação

Cor rubi profunda com reflexos púrpura. No nariz, revela aromas intensos de amoras, ameixas maduras, ervas da garrigue e um toque de pimenta. No paladar, o vinho é generoso e suave, com taninos aveludados e um final longo e picante.

Um Minervois tinto poderoso e elegante, que combina frutas maduras, textura aveludada e especiarias mediterrâneas.

Harmonização

Perfeito com carnes grelhadas, ensopado de cordeiro, ratatouille ou queijos curados.