Aubert et Mathieu Minervois Eugénie 2020

Historia de la bodega

Aubert & Mathieu elabora Eugénie, un vino tinto AOP Minervois de Languedoc-Roussillon, Francia.

Terruño

Eugénie procede de la denominación Minervois, en Languedoc-Roussillon. La ficha técnica aprobada para esta añada no ofrece una descripción más precisa del suelo ni del viñedo.

Vinificación

La Mourvèdre y la Syrah se vinifican de forma tradicional, mientras que la Carignan se vinifica mediante maceración carbónica. El vino envejece durante 12 meses en depósitos de hormigón.

Notas de cata

La añada 2020 muestra un profundo color rubí ciruela y una nariz delicadamente aromática con matices especiados. En boca es sedosa y fluida, dominada por la confitura de cereza, con un toque mentolado que aporta frescura.

Un sedoso coupage de Minervois con fruta de confitura de cereza, especias suaves y una fresca nota mentolada.

Maridaje

Acompañe con rillettes, pollo satay o pasta a la boloñesa.