Aubert et Mathieu Minervois Eugénie 2020

Historia de la bodega

Aubert & Mathieu es una bodega joven y dinámica del Languedoc, fundada por dos amigos apasionados por elaborar vinos expresivos y con una fuerte identidad. Su enfoque se centra en la vinificación de baja intervención, prácticas sostenibles y la expresión de los mejores terruños del sur de Francia.

Terruño

Cultivados en las soleadas laderas de la denominación Minervois, los viñedos se plantan en suelos de piedra caliza y arcilla. Este terruño ofrece un excelente drenaje y aporta riqueza aromática, equilibrio y estructura al vino.

Notas de cata

Color rubí profundo con reflejos púrpura. En nariz muestra intensos aromas a moras, ciruelas maduras, hierbas de garriga y un toque de pimienta. En boca, el vino es generoso y suave, con taninos aterciopelados y un final largo y especiado.

Un Minervois tinto potente pero elegante, que combina fruta madura, textura sedosa y especias mediterráneas.

Maridaje

Perfecto con carnes a la parrilla, estofado de cordero, ratatouille o quesos curados.