Altugnac Pays d’Oc Grands Penchants 2020

酒莊歷史

Domaine Altugnac 位於朗格多克上奧德河谷的 Antugnac，可眺望庇里牛斯山脈。葡萄園坐落於海拔 350 至 500 公尺之間，地中海與山區氣候的雙重影響塑造出酒莊葡萄酒的風格。

風土

釀造 **Les Grands Penchants** 的 Chardonnay 葡萄藤種植於 1972 至 2000 年間，位於海拔約 400 公尺、面向庇里牛斯山脈的南向至東南向坡地。黏土石灰岩底土上覆蓋富含片岩與礫石的黑色土壤。顯著的日夜溫差有助於葡萄緩慢而充分地成熟。

釀造

葡萄以重力方式輕柔送入壓榨機並緩慢壓榨，葡萄汁在低溫下澄清。酒精發酵與乳酸發酵分別在不鏽鋼槽、木槽及橡木桶中進行，之後於細酒泥上熟成至春季。

品飲筆記

酒色金黃而豐潤，散發花粉與黃香李的香氣。口感寬廣、風味飽滿，帶有桃子與黃香李等黃肉水果的滋味。

一款豐潤的高海拔 Chardonnay，展現成熟黃肉水果風味與寬廣而富表現力的質地。

餐酒搭配

可單獨作為開胃酒享用，也適合搭配蔬菜燉飯、菠菜榛果酥，或檸檬雞肉塔吉鍋。