Grossot Chablis 1er Cru Vaucoupin 2019

Histoire du Domaine

Situé à Fleys, près du village de Chablis, le Domaine Grossot est un domaine familial depuis trois générations, reconnu pour ses vins précis et ancrés dans leur terroir. Le Chablis 1er Cru “Vaucoupin” 2019 provient d’un des Premiers Crus les moins connus mais parmi les plus estimés de la rive droite du Serein, offrant un Chardonnay alliant élégance, tension et minéralité.

Terroir 

Le vignoble de Vaucoupin se situe sur des pentes abruptes exposées au sud et au sud-est, plantées sur des sols de calcaire kimméridgien riches en sédiments marins fossilisés. Ces conditions permettent au Chardonnay d’atteindre une maturité optimale tout en conservant une acidité vive et une trame minérale distinctive.

Notes de dégustation

Robe or pâle brillante aux reflets verts. Le nez est frais et pur, révélant des arômes de zeste de citron, de pêche blanche, de pomme verte et une minéralité évoquant la pierre mouillée. En bouche, le vin est vif et élégant, avec une acidité croquante, une belle texture et une longue finale saline, portée par la minéralité.

Un Chablis 1er Cru frais et minéral — précis, vibrant et élégant, fidèle au style signature du Domaine Grossot.

Accords mets-vins

Parfait avec des huîtres, des coquillages, du poisson grillé ou du fromage de chèvre. Excellent également avec des sushis, du ceviche ou des plats à base de légumes.