Aegerter Corton-Vergennes Grand Cru 2003

Histoire du Domaine

La Maison Aegerter, fondée en 1988 par Jean-Luc Aegerter et aujourd'hui dirigée par son fils Paul, est réputée pour élaborer des vins élégants et axés sur le terroir, issus des plus belles appellations de Bourgogne. Le Corton-Vergennes Grand Cru est l'une des cuvées phares du domaine, produite à partir d'une des rares parcelles Grand Cru de la colline de Corton dédiée au Pinot Noir, symbole de puissance, de raffinement et de potentiel de vieillissement.

Terroir 

Situé sur les pentes de la célèbre colline de Corton, le climat de Vergennes bénéficie de sols riches en calcaire, bien drainés et d'une excellente exposition au soleil. Ces conditions permettent au Pinot Noir d'exprimer pleinement sa profondeur, son élégance et sa complexité aromatique, tout en préservant sa fraîcheur et sa structure.

Notes de dégustation

Robe rubis profond avec des reflets grenat, témoignant d'une belle maturité. Le nez est intense et complexe, avec des arômes de cerise confite, de fruits noirs, de sous-bois, de cuir et d'épices douces. En bouche, le vin est soyeux et corsé, avec des tanins raffinés, une acidité vibrante et une finale longue et élégante sur des notes de truffe, de cacao et de réglisse.

Un Corton Grand Cru pleinement mature, puissant et élégant, combinant richesse, finesse et un grand potentiel de vieillissement.

Accords mets-vins

Il s'accorde parfaitement avec les viandes de gibier, le faux-filet grillé, le magret de canard rôti, ou des fromages affinés comme l'Époisses ou le Langres.