Domaine Les Grandes Vignes는 루아르 계곡(Loire Valley) 앙주(Anjou)의 투아르세(Thouarcé)에 위치한 유서 깊은 가족 소유의 와이너리입니다. 1998년부터 유기농 및 바이오다이내믹 포도 재배에 전념하고 있습니다. Vaillant 가문이 이끄는 이 와이너리는 떼루아의 순수함을 기리고 슈냉 블랑(Chenin Blanc)과 같은 토착 품종을 강조하는, 최소한의 개입으로 와인을 양조하는 데 중점을 두고 있습니다.

“La Varenne du Poirier”는 편암 토양에서 재배된 단일 포도밭 슈냉 블랑으로, 탁월한 배수성과 뚜렷한 미네랄감을 제공합니다. 서늘한 루아르 기후와 바이오다이내믹 농법이 어우러져, 향의 강도와 신선한 산미 사이의 균형을 이루는 느린 숙성을 유도합니다. 향은 흰 꽃, 마르멜로, 배, 은은한 꿀의 노트가 풍부하게 표현됩니다. 입안에서는 구조적이고 생동감 있으며, 잘 익은 과일과 미네랄 긴장감, 길고 정교하며 짭조름한 피니시를 보여줍니다. 해산물, 구운 가금류, 크리미한 송아지고기 요리, 숙성된 염소 치즈와 잘 어울립니다.