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NT$1,790
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NT$1,090
グラスに注ぐと、黄金色の輝きを放ち、明るい反射が印象的です。香りは表情豊かで、柑橘類、白桃、アカシアの花が層をなして広がり、ほのかなトースト香がアクセントとなっています。口に含むと、爽やかな酸味とクリーミーな質感が絶妙に調和し、エレガントでミネラル感のある余韻が続きます。この熟成したソーヴィニヨン・ブランは、ローストした鶏肉やクリーミーなシーフード、ロブスター、熟成ゴートチーズなどと相性抜群です。フレッシュさ、複雑さ、優雅さを兼ね備えた、ボルドー白ワインの伝統を見事に表現しています。
NT$1,490
濃いルビーレッドの色合いを持ち、ワインの香りはスモーキーでトースティーなチェリーとローストコーヒーのノートで始まります。口に含むと、心地よくバランスが取れており、豊かなボリュームと、シルクのような滑らかな舌触りを持つ洗練されたアロマの持続性が感じられます。このエレガントなワインは、熟成にもすぐに楽しむのにも最適です。グリルした肉、ラム、鴨の胸肉、またはコンテ（Comté）のようなハードチーズと見事な相性を見せます。
NT$1,090
淡い黄色に金色の輝きを持つこのワインは、白桃やアプリコット、繊細な花の香りにほんのりとした蜂蜜のニュアンスが加わった魅力的なアロマを放ちます。味わいはまろやかでありながらフレッシュで、豊かな果実味が広がり、生き生きとしたミネラル感のあるフィニッシュへと続きます。地中海料理、グリルした魚、やわらかいチーズとの相性は抜群です。
NT$990
NT$1,190
このワインは、黄金色で、砂糖漬けのフルーツ、蜂蜜、白い花の豊かで複雑な香りが特徴です。口に含むと、なめらかで官能的な味わいが広がり、フレッシュな酸味とバランスが取れ、アプリコットと柑橘類の香りが感じられる長くエレガントな余韻が続きます。フォアグラ、ブルーチーズ、フルーツタルトとの相性は完璧です。
NT$1,090
このワインは、美しい淡いサーモンピンク色をしており、野生のイチゴ、白桃、柑橘類の皮、繊細な花の香りがフレッシュで魅力的な香りを放ちます。口に含むと、生き生きとしていて爽やかで、ジューシーな赤い果実の風味と明るい酸味があり、クリーンでミネラル感のあるフィニッシュへと続きます。このエレガントで果実味豊かなロゼは、晴れた日にぴったりで、魚のグリル、寿司、またはヤギのチーズと素晴らしい相性を見せます。
NT$1,190
最小限の介入で製造され、このワインは冷浸漬、ステンレス製タンクで発酵、コンクリートタンクで熟成されており、澱引きや濾過は行われていません。中程度の金色でオレンジがかった色調、ジューシーで層を成すような味わいが広がり、柑橘の皮、石果、オレンジの花、そしてフィニッシュにはほんのりマーマレードの香りが漂います。
NT$1,390
この生き生きとしたペティヤン・ナチュレル・ロゼは、グロローとカベルネ・フランのブドウから造られており、片岩と砂質の土壌で育っています。この地域の穏やかな気候が、ブドウ本来のフレッシュさ、生き生きとした酸味、そしてアロマの純粋さを最大限に引き出します。美しい淡いピンク色と繊細で自然な泡を持つこのワインは、赤いベリー、柑橘類の皮、そして繊細な花の香りを放つ、芳醇でフレッシュな香りが特徴です。口に含むと、軽やかでキリッとした爽快感があり、明るい赤い果実の風味と、クリーンでドライなミネラル感のあるフィニッシュが感じられます。この喜びにあふれたピュアで無濾過のロゼは、テロワールの活気と自然さを表現しており、アペリティフとして、またはシーフードやソフトなヤギのチーズとの相性が抜群です。
NT$1,390
このワインは深みのあるルビーレッドで、ブラックチェリー、プラム、スミレに繊細なスパイスのニュアンスが加わった、エレガントで表現力豊かな香りが特徴です。味わいはしっかりとした構造がありながらもフレッシュで、シルキーなタンニンとバランスの取れた酸が調和し、果実味主体の余韻が長く続きます。アロマの強さとシルクのような質感を併せ持つ、洗練された調和のとれたヴァルポリチェッラで、ローストした肉、グリルしたラム、またはグラナ・パダーノチーズとの相性が抜群です。
NT$990
このワインは、シラーとヴィオニエをブレンドした、楽しくてアロマティックな赤ワインです。ブドウは、地中海性気候の粘土石灰質の土壌にある厳選された区画から収穫され、ワインのアロマのフレッシュさとバランスを保つのに役立っています。鮮やかなルビー色と紫色のハイライトを持ち、香りはアロマティックで遊び心にあふれ、新鮮な赤いベリー、ヴィオニエ由来の繊細な花の香り、そしてシラーによるほのかなスパイスのノートが組み合わされています。口に含むと、滑らかでフルーティーでまろやか、柔らかなタンニンと生き生きとしたフィニッシュが特徴です。この活気のあるブレンドは、タパス、グリルした肉、シャルキュトリーと完璧な相性を見せます。
NT$690
瓶内二次発酵と9か月間の澱熟成を経て、このワインは繊細な泡とクリーミーなテクスチャーを持ちます。このドゥミ・セックのキュヴェは、氷を入れて楽しむことを前提に設計されており、爽やかでフルーティー、ほのかな甘みのある味わいがさらに引き立ちます。輝くピンク色と赤いベリーの複雑な香りが、バランスの取れた、なめらかで余韻の長いフィニッシュへと導きます。アペリティフ、デザート、またはお祝いの場にぴったりのスパークリング・ロゼです。
NT$990
このブルイイ・トラディションは、花崗岩質の土壌で育ったガメイのブドウから造られており、この土壌がワインにアロマの表現力とフレッシュさを与えています。鮮やかなルビーレッドの色合いを持ち、香りは表情豊かで、レッドチェリー、ラズベリー、そしてシャクヤクの花の香りが広がります。口に含むと、ジューシーでバランスが良く、シルクのようなタンニン、生き生きとした酸味、そしてフレッシュで果実味豊かなフィニッシュが感じられます。このエレガントで親しみやすいブルイイは、ガメイの純粋な魅力を示しており、シャルキュトリー、ローストチキン、またはグリルしたソーセージとの相性が抜群です。
NT$690
このノンヴィンテージ・キュヴェは輝く淡い黄金色で、細かく持続する泡が特徴です。香りは豊かで、シトラスブロッサム、熟した洋梨、ホワイトピーチに加え、ハチミツやブリオッシュのニュアンスが感じられます。口当たりはなめらかで軽い甘みがあり、酸味は爽やかでバランスが取れています。フィニッシュはクリーンで果実感にあふれ、魅力的で飲みやすい一本です。フルーツタルトやソフトチーズと、またはお祝いのアペリティフとして冷やしてお楽しみください。
NT$690
美しい黄金色をしたこのワインは、蜂蜜、砂糖漬けのアプリコット、ピーチ、白い花の香りに、柑橘の皮の爽やかなニュアンスが重なります。口当たりはリッチで滑らか、バランスが良く、鮮やかな酸味が全体を引き締めます。フィニッシュはクリーンでフルーティー。フォアグラやブルーチーズ、フルーツデザートとの相性が抜群で、エレガントなアペリティフとして単独でも楽しめる表情豊かな甘口ワインです。
NT$990
手摘みされたプルサールは優しく醸造され、不銹鋼タンクで熟成されることで、そのピュアさと自然な表現を保っています。ワインは淡いルビー色で、赤スグリ、イチゴ、クランベリーの繊細でアロマティックな香りに、バラの花びらやホワイトペッパーのほのかなニュアンスが加わります。口当たりはライトボディでフレッシュ、シルキーな質感を持ち、柔らかなタンニンとミネラル感のあるクリーンな余韻が特徴です。シャルキュトリー、ローストチキン、コンテチーズとの相性は抜群です。
[ WINE LIST ] 特別価格
NT$1,990
香りは、白花、柑橘類、そしてかすかなヘーゼルナッツの繊細なアロマを感じさせます。味わいはフレッシュでバランスが良く、生き生きとしており、ブルゴーニュのシャルドネの繊細さを際立たせる、なめらかでミネラル感のある余韻が特徴です。グリルした魚、魚介のリゾット、鶏肉、ブリーやカマンベールのようなソフトチーズとの相性は完璧です。
NT$1,790
「La Varenne du Poirier」は、片岩土壌で栽培された単一畑のシュナン・ブランで、優れた排水性と際立ったミネラル感を備えています。ロワールの冷涼な気候とビオディナミ農法が相まって、ゆっくりとした成熟と香りの強さと爽やかな酸のバランスを実現します。香りは白い花、マルメロ、洋梨、ほのかな蜂蜜のニュアンスが豊かに広がります。口に含むと、しっかりとした骨格と活力があり、熟した果実味、ミネラル感、そして長く精密で塩味のあるフィニッシュが特徴です。シーフード、ローストチキン、クリーミーな仔牛料理、熟成した山羊チーズと相性抜群です。
