O Domaine Les Grandes Vignes, uma propriedade familiar histórica em Thouarcé, Anjou (Vale do Loire), dedica-se integralmente à viticultura orgânica e biodinâmica desde 1998. Liderada pela família Vaillant, a propriedade foca-se na vinificação de baixa intervenção que honra a pureza do seu terroir e realça castas nativas como a Chenin Blanc.
“La Varenne du Poirier” é um Chenin Blanc de vinha única, cultivado em solos de xisto, que proporcionam excelente drenagem e conferem uma mineralidade distinta. O clima fresco do Loire, aliado à agricultura biodinâmica, promove uma maturação lenta e um equilíbrio entre a intensidade aromática e a acidez fresca. O vinho apresenta um nariz expressivo com notas de flores brancas, marmelo, pêra e um leve toque de mel. No paladar, é estruturado e vibrante, com fruta madura, tensão mineral e um final longo, preciso e salino. Ideal para mariscos, aves assadas, vitela cremosa ou queijos de cabra curados.