Christmas Wine List｜Up to 40% Off
2025. 1st December to 25th
As Christmas approaches each year, Vavin lights up its very own “Advent Calendar,” bringing a touch of holiday magic to everyone who steps inside.
This year, we’ve thoughtfully prepared a “Christmas Gift Wine List,” offering up to 40% off—so every bottle can carry a little more warmth and blessing.
Tap the link to explore the wine list, and choose a festive bottle to share with someone special—or to savor quietly on your own in this shimmering season.
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Promotion Wine List
White Wine
NT$890
Serodes & Kovac’s Picpoul de Pinet Le Minéral 2020 is a vibrant expression of its coastal terroir, crafted from 100% Picpoul grown on limestone soils near the Thau lagoon. The Mediterranean breezes shape a wine of remarkable tension and purity, delivering crisp acidity and a distinct saline edge. Aromas of lemon zest, green apple, white flowers, and sea spray lead to a bright, mineral-driven palate with delicate citrus notes and a clean, lingering finish. True to its name, Le Minéral captures the freshness and precision of Picpoul, making it an ideal match for oysters, seafood platters, grilled fish, or tangy goat cheese.
NT$890
Rhoneaの辛口ミュスカ・ブラン・ア・プティ・グランは、3種類の異なる土壌で育てられたブドウから造られる、表情豊かで芳香に満ちた白ワインで、その個性に深みとバランスを与えています。優しい破砕、低温マセラシオン、ゆっくりとした低温発酵を含む丁寧な醸造により、品種本来のフレッシュさと鮮やかなアロマが保たれています。グラスに注ぐと、エキゾチックフルーツと白い花の凝縮した香りが立ち上り、続いて花のニュアンスと白胡椒のヒントが重なる、丸みのある生き生きとした味わいが広がり、まるで新鮮なブドウを口にした瞬間のような感覚を呼び起こします。明るく、ピュアで、爽やかなこのミュスカは、アペリティフとして輝きを放ち、エキゾチック料理、柑橘を効かせたサラダ、レモン風味の魚料理、グリルした海老との相性も抜群です。
NT$1,090
このエレガントなボルドー白ワインは、100％ソーヴィニヨン・ブランから造られており、シャトー・カノン・ラ・ガフリエールなどの名門シャトーで知られる、コンテ・フォン・ナイペルク家の卓越したワイン造りの技を表現しています。ナイペルク・ボルドー・コレクションの一部であり、持続可能なブドウ栽培と精密な醸造へのこだわりを体現しています。粘土石灰岩土壌の厳選された畑から収穫されたブドウが、アロマの明快さ、新鮮さ、そしてミネラル感を引き立てます。
グラスに注ぐと、黄金色の輝きを放ち、明るい反射が印象的です。香りは表情豊かで、柑橘類、白桃、アカシアの花が層をなして広がり、ほのかなトースト香がアクセントとなっています。口に含むと、爽やかな酸味とクリーミーな質感が絶妙に調和し、エレガントでミネラル感のある余韻が続きます。この熟成したソーヴィニヨン・ブランは、ローストした鶏肉やクリーミーなシーフード、ロブスター、熟成ゴートチーズなどと相性抜群です。フレッシュさ、複雑さ、優雅さを兼ね備えた、ボルドー白ワインの伝統を見事に表現しています。
NT$890
Marcobarbaの2021年の白ワインは、ヴェネトの火山性土壌と石灰岩のテロワールを喜びに満ちた形で表現した一本で、Marco Barbaと彼の「Barbaboyz」がビオディナミ農法と低介入の醸造によって造り上げています。ガンベッラーラとベリーチ丘陵の再生された畑から収穫されたブドウは、自生酵母で自然発酵させ、無濾過かつ最小限の亜硫酸添加のみで瓶詰めされ、その自然な生き生きとした魅力が保たれています。香りは白い花、青リンゴ、柑橘、そして穏やかなハーブのニュアンスが豊かに広がり、味わいは軽やかでジューシー、爽やかで、引き締まった酸とピュアな果実味に支えられています。エネルギッシュで気軽に楽しめるこのナチュラルな白ワインは、アペリティフ、フレッシュサラダ、軽めのシーフード、野菜料理と見事に調和します。
NT$990
Garganudaの100%ガルガーネガは、ビオディナミの原則と最小限の介入によって造られる、活き活きとしたオーガニックなソアーヴェで、果実の純粋さとこの地域の火山性丘陵のキャラクターを表現しています。標高の高い玄武岩質の豊かな土壌で育てられたブドウは、自然なミネラリテと芳香の深みを蓄え、その後手摘みで収穫され、土着酵母による自然発酵が行われます。亜硫酸を抑えて澱とともに熟成されたこのワインは、フレッシュさとテクスチャーの洗練されたバランスを表現しています。ピーチ、アプリコット、青リンゴ、洋梨、カモミール、そして蜂花粉のアロマが、ストーンフルーツの豊かさ、シャープな酸、そしてはちみつや蜜蝋のかすかなニュアンスが層をなす、ドライで丸みのある味わいへと導きます。エレガントで爽やかなこのソアーヴェは、シーフード、リゾット、グリル野菜、フレッシュチーズと見事にマリアージュします。
NT$890
この活き活きとした白ワインは、ヴェルメンティーノ、ヴィオニエ、コロンバールの繊細なブレンドです。ブドウの樹は、モンターニュ・ノワールとピレネーの間にある石灰岩と粘土の土壌で育ちます。この独特のテロワールは、地中海の温かさと大西洋の涼しさの影響を受け、ブドウがゆっくりと熟し、アロマの豊かさとシャープな酸味を保つことができます。
ワインは明るい淡い黄色に緑の反射を帯びています。香りは魅力的で、活き活きとした柑橘類、エキゾチックフルーツ、繊細な白い花のアロマが広がります。口当たりは生き生きとしてバランスが良く、桃やグレープフルーツのフレッシュな風味が感じられ、エレガントで爽やかな余韻へと続きます。多用途な白ワインで、グリルした魚、貝類、アジア料理との相性が抜群です。
Original price was: NT$990.NT$693Current price is: NT$693.
“Aubert et Matthieu Palooza Blanc 2023” は、マカベウ、コロンバール、ヴェルメンティーノのブレンドで、ラングドックの高地葡萄園を明るくモダンに表現したワインです。石灰岩と粘土の豊かな土壌で育ったブドウは、夜間の涼しい気温によって酸味と香りの鮮明さを保ちます。その結果、柑橘類、青リンゴ、白桃、微かなトロピカルフルーツの香りが広がる、活き活きとした爽やかなワインになります。口当たりはシャープでジューシー、エネルギッシュで、地中海らしい清々しい余韻が特徴です。遊び心があり飲みやすいこのブレンドは、リラックスした集まりやカジュアルな楽しみに最適で、シーフード、セビーチェ、グリル野菜、新鮮なサラダと見事に合います。
NT$1,090
オベール&マチューの「Kate」は、ペイ・ドックの陽光豊かでありながら風通しの良いブドウ畑で造られる、活気に満ちた環境配慮型のソーヴィニヨン・ブランの表現です。鮮度とバランスを高める粘土石灰質土壌で栽培されたブドウは、生き生きとしたアロマと自然な酸を生み出します。ワインはグレープフルーツ、ライム、パッションフルーツ、繊細な白い花々の凝縮した香りで開きます。口に含むと、シャープでキレがあり活力に満ち、明るい柑橘のフレーバーと清らかで爽やかな余韻が広がります。遊び心があり現代的な「Kate」は、地中海産ソーヴィニヨン・ブランの心躍る個性を表現しながら、環境への配慮も忘れません。アペリティフに最適で、牡蠣、寿司、セビーチェ、フレッシュなシェーヴルチーズ、軽やかな野菜料理との相性も抜群です。
Red Wine
NT$990
Vallée des Aigles（ヴァレ・デ・ゼーグル）は、ルーション地方からの力強くエレガントな赤ワインで、伝統的なブドウ品種を使用し、低介入の製法で造られています。片岩と粘土石灰岩の土壌で育ち、地中海性気候とピレネー山脈の影響を受けることで、豊かさと爽やかさを兼ね備えた味わいが特徴です。深いガーネットレッドの色合いで、ブラックベリー、ブラックチェリー、ハーブ、甘いスパイスの濃厚な香りが広がります。口当たりはフルボディで構造があり、シルキーなタンニンとスパイシーな余韻が長く続きます。グリルした肉料理、ジビエ、熟成チーズとの相性は抜群です。
NT$790
“Marcobarba Barbarossa Rosso 2020” は、ヴェネトの対照的なテロワールを生き生きと表現したワインで、Marco Barba と彼の「Barbaboyz」により有機・バイオダイナミック農法で造られています。ブドウはベリチ丘陵の白色堆積土とガンベッララの火山性土壌で育ち、手摘みで収穫され、セメントタンクで天然酵母による自然発酵が行われます。12か月のステンレスタンク熟成後、濾過せずに瓶詰めされ、純粋で飾らない個性を保っています。ジューシーな赤・黒果実のアロマが広がり、ミディアムボディの口当たりにはカリカリとした赤いベリー、明るい酸味、ほのかなスパイスや茎のニュアンスが感じられます。ミネラル感の骨格が全体に軽やかさと清涼感を与え、飲みやすく表現力豊かなナチュラル赤ワインとして、グリル野菜、パスタ、ピッツァ、軽めのトマト料理に最適です。
NT$990
Marqués del Villarのテンプラニーリョを主体とした赤ワインは、リオハの新鮮で親しみやすい表現であり、テンプラニーリョ95％にマスエロを少量ブレンドすることで、明るさと骨格を高めています。地中海の温暖さと大西洋の風の両方の影響を受けた粘土石灰質土壌で育まれたブドウは、芳香の新鮮さと柔らかくシルキーなタンニンを保ちながら、バランスの取れた成熟度に達します。グラスに注ぐと、レッドチェリー、ラズベリー、繊細なフローラルなトーンの生き生きとした香りが立ち上ります。口に含むとジューシーで滑らかで、活気ある酸味、穏やかなタンニン、そして若々しい魅力を引き立てる果実味豊かでクリーンな余韻を感じさせます。飲みやすくも上品なこのリオハは、リラックスした食事に最適で、タパス、グリルした肉料理、パスタ料理、ソフトチーズと見事に調和します。
NT$990
Garganudaのヴァルポリチェッラは、ヴェネト州の土着品種であるコルヴィーナ、コルヴィノーネ、ロンディネッラを、自然なヴィティカルチャーと最小限の介入へのこだわりをもって仕立てた、優雅で真摯な表現です。ヴァルポリチェッラ東部の石灰岩と粘土に富む丘陵地から収穫されるブドウは、この地域の穏やかな気候と、近隣のガルダ湖がもたらす長い生育期の恩恵を受けています。その成果が、純粋さと爽やかさを際立たせる、生き生きとした果実味あふれる赤ワインです。チェリー、レッドカラント、すみれの華やかな香りが、ジューシーな赤系果実、シルキーなタンニン、生き生きとした酸が印象的なライトからミディアムボディの味わいへと続きます。なめらかで気負いなく楽しめるこのエレガントなヴァルポリチェッラは、アンティパスト、トマトベースのパスタ、鶏肉のロースト、マイルドなチーズと素晴らしい相性を見せます。
NT$1,050
Domaine Duseigneur’s La Goutte du Seigneur 2019 is a vibrant and terroir-driven Côtes du Rhône crafted from Grenache and Syrah grown on the region’s signature pebble-strewn clay-limestone soils. Biodynamic farming, generous sunshine, and the cooling Mistral winds contribute to healthy, concentrated fruit while preserving natural freshness. Hand-harvested grapes ferment spontaneously with indigenous yeasts before aging in concrete vats, a choice that maintains purity and expressive fruit. The wine opens with aromas of blackberries, cherries, wild herbs, and subtle touches of pepper and licorice. On the palate, it is juicy and silky, offering smooth tannins, lively acidity, and an elegant, fruit-forward finish. Approachable and full of energy, this 2019 cuvée pairs beautifully with grilled meats, Mediterranean cuisine, and hearty vegetable stews.
NT$990
Lua Cheia em Vinhas Velhasは、トウリガ・ナシオナル、トウリガ・フランカ、ティンタ・ロリスから、ドウロ・ヴァレーの荒々しいテロワールを際立たせる、力強くエレガントな赤ワインを生み出しています。急峻な片岩土壌に植えられた古樹から収穫されたブドウは、暑い夏と涼しい夜に育まれ、凝縮した風味、洗練された骨格、そしてミネラル感あふれるエッジを生み出します。深いガーネット色を呈し、ブラックベリー、カシス、ダークチョコレート、繊細なスパイスの表情豊かなブーケが広がります。口に含むとフルボディで層が重なり、熟した黒系果実、ビロードのようなタンニン、そして繊細なオーク由来のニュアンスに彩られた、エレガントで余韻の長いフィニッシュが感じられます。大胆でありながら洗練されたこのドウロの赤ワインは、グリルしたステーキ、牛肉の煮込み、ジビエ、熟成チーズと見事に調和し、力強さ、繊細さ、奥行きの完璧なバランスをお楽しみいただけます。
NT$1,190
ドメーヌ・ミカエル・ネスムが贈るボージョレ・ヌーヴォー2025の到来を祝いましょう ― 鮮やかでジューシーな100%ガメイは、赤い果実の風味、フレッシュさ、そしてボージョレならではの純粋な喜びに満ち溢れています。あらゆるお祝いに欠かせない一本です！
NT$990
1928年創立のシャトー・ブイッセルは、フロントンAOPの中心部に位置する25ヘクタールの家族経営ワイナリーです。2020年以降、Luc Flores氏の所有のもとで、ドメーヌは有機・持続可能な農法を通じて地域特有のテロワールを引き続き守り続けています。栽培とワイン造りのすべての過程は、自然への敬意と本物への情熱に導かれています。
このエレガントなマルベックとネグレットのブレンド赤ワインは、開栓時にラズベリーやカシスの新鮮な香りと、繊細な花のニュアンスが広がります。口当たりは丸くシルキーで、細やかで調和の取れたタンニンが鮮やかな赤い果実の風味を引き立てます。余韻はバランスが良く、フレッシュで洗練されており、品種の特徴とフロントンのテロワールの繊細さを際立たせています。優雅でアロマティックなこのワインは、グリルした肉、鴨のコンフィ、野菜の煮込み、熟成チーズと素晴らしく合います。
NT$990
AresanのCastille Tradición de Aresan 2023は、カスティーリャ・ラ・マンチャ産のテンプラニーリョ、カベルネ・ソーヴィニヨン、プティ・ヴェルドを使用した、バランスの取れた表情豊かな赤のブレンドワインです。水はけのよい粘土石灰質土壌に植えられ、この地域特有の日中の陽光と夜間の冷涼な気候に育まれたブドウは、フレッシュさと香りの強さを保ちながら完熟します。ステンレスタンクで穏やかに抽出し、オークで短期間熟成させることで、生き生きとしたフルーツ感あふれる個性を保っています。紫がかった深いルビー色で、ブラックベリー、プラム、ブラックチェリーの香りに、胡椒、カカオ、ヴァニラの繊細なニュアンスが寄り添います。口中ではしなやかなタンニン、生き生きとした酸味、そして果実味豊かな余韻とともに、滑らかで調和のとれた味わいが広がります。エレガントで親しみやすいこのスペインの赤ワインは、グリルした肉料理、タパス、熟成チーズと見事に調和します。
NT$990
グラスに注がれるのは、一級のヴィーガン赤ワイン。鮮やかなルビーレッドの色合いが広がります。Bodegas Aresan のこの赤ワインは、ブラックベリーとサワーチェリーの香りを放ちます。Tradición de Aresan Tinto La Mancha は、エレガントでドライな味わいが印象的。バランスの取れた口当たりは非常になめらかでクリーミーです。カスティーリャ・ラ・マンチャ産のこの若々しい赤ワインは、酸味のあるチェリーとブラックベリーの風味が再び現れる長い余韻を楽しませてくれます。
このスペイン産赤ワインのブドウは、アロマを最大限に保つため、最も涼しい時間帯に素早く収穫されます。収穫後、ヴィーガン仕様の Tradición de Aresan Tinto La Mancha はオーク樽で3ヶ月間熟成されます。
NT$1,090
「Aubert et Matthieu Pays d’Oc Amy 2021」は、朗格ドック産のグルナッシュとシラーのブレンドによる活き活きとした親しみやすい赤ワインで、最小限の介入で醸造され、持続可能なブドウ栽培に重点を置いています。地中海の太陽の下、粘土石灰質土壌で育ったブドウは、十分に熟しながらも自然なフレッシュさとバランスを保っています。色は深いルビーで、赤いベリー、ブラックチェリー、柔らかなスパイスの豊かな香りが広がります。口当たりはジューシーで滑らか、丸みのあるタンニンと果実味豊かな余韻にわずかな胡椒のアクセントがあります。活発で飲みやすく、朗格ドックのこの赤ワインは温かみと活気を表現しており、カジュアルな楽しみやシェアに最適です。グリル肉、ピザ、タパス、地中海風野菜料理と相性抜群です。
Original price was: NT$1,190.NT$833Current price is: NT$833.
Aubert & Mathieu（オベール＆マチュー）は、ラングドック地方に拠点を置く新世代ワイナリーで、表現力豊かで環境に配慮したワイン造りに情熱を注ぐ二人の友人によって設立されました。彼らは創造性と自然への敬意を融合させ、個性あふれる、生き生きとした飲みやすいキュヴェを生み出しています。
このワインは、シラーとヴィオニエをブレンドした、楽しくてアロマティックな赤ワインです。ブドウは、地中海性気候の粘土石灰質の土壌にある厳選された区画から収穫され、ワインのアロマのフレッシュさとバランスを保つのに役立っています。鮮やかなルビー色と紫色のハイライトを持ち、香りはアロマティックで遊び心にあふれ、新鮮な赤いベリー、ヴィオニエ由来の繊細な花の香り、そしてシラーによるほのかなスパイスのノートが組み合わされています。口に含むと、滑らかでフルーティーでまろやか、柔らかなタンニンと生き生きとしたフィニッシュが特徴です。この活気のあるブレンドは、タパス、グリルした肉、シャルキュトリーと完璧な相性を見せます。
Original price was: NT$1,290.NT$903Current price is: NT$903.
Aubert & Mathieu の 100% ピノ・ノワールは、ラングドック産の新鮮でエレガントな赤ワインです。最小限の醸造介入と持続可能な栽培を重視して造られています。葡萄はピレネー山麓の高地畑で栽培され、日中の太陽光と夜間の涼しさにより、繊細なアロマと鮮やかなフレッシュ感を保持しています。ワインは明るいルビーレッドで、チェリーやラズベリー、わずかなスパイスの香りが広がります。口当たりは軽やかで滑らか、ジューシーな赤い果実の味わい、柔らかなタンニン、そしてすっきりとした余韻を楽しめます。ローストチキン、シャルキュトリー、マッシュルームリゾット、グリル野菜と相性抜群です。
Rosé & Sparkling
NT$890
ブドウはビオディナミ農法と最小限の介入によって栽培されたヴィンヤードからのみ調達されています。「Barbabolla」はクラウンキャップで提供される弱発泡性の白ワインです。野生酵母で発酵され、無濾過、二酸化硫黄無添加です。二次発酵は乾燥ブドウから得たジュースを用いて瓶内で行われます。デゴルジュマンを行わないため、若干の澱が残ります。淡い麦わら色で、縁にはほのかな緑がかった色合いを帯びています。アロマはエネルギッシュで生き生きとしており、グリーンフルーツ、青リンゴ、青洋梨、ライム、キーライム、レモンの皮、柚子、マンダリンといったフレッシュな柑橘類、フレッシュハーブ、そして濡れた石のようなミネラリテのヒントが感じられます。口当たりはゼスティでクリスピー、オレンジ、オレンジの皮、ライムの皮、レモン、天日干しレモンの皮といったノートが際立つ非常にフルーティーな味わいです。フィニッシュにはライム、レモンメレンゲ、干し草、そしてほんのり animal fur のニュアンスが感じられます。
Original price was: NT$890.NT$623Current price is: NT$623.
鮮やかで洗練された、Domaine de Garilleのこのロゼは、ラングドックの陽光に満ちた魅力をさりげない優雅さで表現しています。サンソーとグルナッシュから造られ、淡いサーモンピンクに輝き、その繊細な色合いが内に秘めた優美さの序章となっています。香りには、赤い果実、白桃、そして柑橘の皮の穏やかなアロマが繊細な魅力とともに広がります。口当たりはシャープでありながら絹のようにしなやかで、爽やかな躍動感が美しく整ったフィニッシュへと続きます。石灰質粘土土壌から生まれ、山と海の風に和らげられたこのロゼは、テロワールの純粋な表現です ― 魚介料理、夏のサラダ、寿司に寄り添うのはもちろん、アペリティフとして単体で楽しむのにも最適な、多彩でエレガントなロゼです。
