Christmas Wine List｜Up to 40% Off
2025. 1st December to 25th
As Christmas approaches each year, Vavin lights up its very own “Advent Calendar,” bringing a touch of holiday magic to everyone who steps inside.
This year, we’ve thoughtfully prepared a “Christmas Gift Wine List,” offering up to 40% off—so every bottle can carry a little more warmth and blessing.
Tap the link to explore the wine list, and choose a festive bottle to share with someone special—or to savor quietly on your own in this shimmering season.
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Promotion Wine List
White Wine
NT$890
Le Picpoul de Pinet Le Minéral 2020 de Serodes & Kovac est une expression éclatante de son terroir côtier, élaboré à partir de 100% Picpoul cultivé sur des sols calcaires près de l’étang de Thau. Les brises méditerranéennes façonnent un vin d’une remarquable tension et pureté, offrant une acidité vive et une touche saline distincte. Des arômes de zestes de citron, pomme verte, fleurs blanches et embruns marins mènent à un palais lumineux et minéral, avec de délicates notes d’agrumes et une finale nette et persistante. Fidèle à son nom, Le Minéral capture la fraîcheur et la précision du Picpoul, idéal à associer aux huîtres, plateaux de fruits de mer, poissons grillés ou fromages de chèvre légèrement acidulés.
NT$890
Le Muscat Blanc à Petits Grains sec de Rhonéa est un blanc expressif et aromatique, élaboré à partir de raisins cultivés sur trois types de sols différents, apportant profondeur et équilibre. Une vinification soignée — comprenant un pressurage léger, une macération à froid et une fermentation lente à basse température — préserve la fraîcheur naturelle et l’aromatique vive du cépage. Le vin s’ouvre sur des notes intenses de fruits exotiques et de fleurs blanches, suivi d’une bouche ronde et dynamique, agrémentée de nuances florales et d’une pointe de poivre blanc, évoquant la sensation de croquer un raisin frais. Lumineux, pur et rafraîchissant, ce Muscat est idéal en apéritif et accompagne parfaitement les plats exotiques, les salades aux agrumes, le poisson au citron ou les crevettes grillées.
NT$1,090
Ce vin blanc de Bordeaux élégant est élaboré à partir de 100 % de Sauvignon Blanc, mettant en valeur le savoir-faire de la famille Comtes von Neipperg, réputée pour ses domaines prestigieux tels que le Château Canon La Gaffelière. Faisant partie de la Neipperg Bordeaux Collection, il reflète un engagement envers une viticulture durable et une vinification de précision. Issu de vignobles soigneusement sélectionnés sur des sols argilo-calcaires, le terroir confère au vin une clarté aromatique, une fraîcheur et un caractère minéral remarquables.
Dans le verre, il dévoile une robe jaune doré aux reflets brillants. Le nez est expressif, offrant des arômes en couches d’agrumes, de pêche blanche et de fleurs d’acacia, relevés par de subtiles notes toastées. En bouche, il présente un équilibre raffiné entre une acidité vive et une texture onctueuse, avec une finale élégante et minérale. Ce Sauvignon Blanc mûr est un compagnon polyvalent, idéal avec de la volaille rôtie, des fruits de mer en sauce crémeuse, du homard ou du fromage de chèvre affiné. Une belle expression de la tradition des vins blancs de Bordeaux—frais, complexe et gracieux.
NT$890
Le blanc 2021 de Marcobarba est une expression joyeuse des terroirs volcaniques et calcaires de la Vénétie, élaboré par Marco Barba et ses « Barbaboyz » grâce à une viticulture biodynamique et une vinification à faible intervention. Issu de vignobles revitalisés de Gambellara et des collines de Berici, le vin fermente spontanément avec des levures indigènes et est mis en bouteille non filtré avec un minimum de soufre, préservant sa vivacité naturelle. Le nez s’épanouit avec des fleurs blanches, de la pomme verte, des agrumes et de délicates notes herbacées, tandis que le palais est léger, juteux et rafraîchissant, porté par une acidité croquante et un fruit pur. Énergique et facile à boire, ce vin blanc naturel accompagne merveilleusement les apéritifs, salades fraîches, fruits de mer légers ou plats à base de légumes.
NT$990
Le Garganuda 100% Garganega est un Soave organique vibrant, élaboré selon des principes biodynamiques et une intervention minimale, mettant en valeur la pureté des fruits et le caractère des collines volcaniques de la région. Cultivées sur des sols riches en basalte à haute altitude, les raisins développent une minéralité naturelle et une profondeur aromatique avant d’être récoltés à la main et fermentés spontanément avec des levures indigènes. Vieilli sur lies fines avec peu de sulfites, le vin exprime un équilibre raffiné entre fraîcheur et texture. Les arômes de pêche, abricot, pomme verte, poire, camomille et pollen mènent à une bouche sèche et ronde, aux couches de fruits à noyau, d’acidité croquante et de subtiles notes de miel et de cire d’abeille. Élégant et rafraîchissant, ce Soave accompagne parfaitement les fruits de mer, risottos, légumes grillés et fromages frais.
NT$890
Ce vin blanc vibrant est un assemblage réfléchi de Vermentino, Viognier et Colombard. Les vignes prospèrent sur des sols argilo-calcaires situés entre la Montagne Noire et les Pyrénées. Ce terroir unique bénéficie de l’influence combinée de la chaleur méditerranéenne et de la fraîcheur atlantique, permettant aux raisins de mûrir lentement afin de préserver leur intensité aromatique et leur acidité croquante.
Le vin présente une couleur jaune pâle brillante avec des reflets verts. Le nez est séduisant, offrant des arômes vifs d’agrumes, de fruits exotiques et de délicates fleurs blanches. En bouche, il est vivant et bien équilibré, avec des notes fraîches de pêche et de pamplemousse menant à une finale élégante et rafraîchissante. C’est un vin blanc polyvalent qui accompagne parfaitement les poissons grillés, les coquillages et la cuisine asiatique.
NT$990
“Aubert et Matthieu Palooza Blanc 2023”, assemblage de Macabeu, Colombard et Vermentino, est une expression lumineuse et moderne des vignobles d’altitude du Languedoc. Issus de sols riches en calcaire et en argile, les raisins bénéficient de températures nocturnes fraîches qui préservent l’acidité et la clarté aromatique. Le résultat est un vin vif et rafraîchissant aux arômes d’agrumes, de pomme verte, de pêche blanche et de fruits exotiques subtils. En bouche, il est croquant, juteux et énergique, avec une finale nette et vibrante qui met en valeur son caractère méditerranéen. Ludique et facile à boire, cet assemblage est parfait pour des moments conviviaux et s’accorde merveilleusement avec fruits de mer, ceviche, légumes grillés ou salades fraîches.
NT$1,090
“Kate” d’Aubert & Mathieu est une expression vivante et respectueuse de l’environnement du Sauvignon Blanc, élaborée dans les vignobles ensoleillés mais ventilés du Pays d’Oc. Cultivés sur des sols argilo-calcaires qui renforcent la fraîcheur et l’équilibre, les raisins offrent des arômes vibrants et une acidité naturelle. Le vin s’ouvre sur un bouquet intense de pamplemousse, citron vert, fruit de la passion et délicates fleurs blanches. En bouche, il est croquant, zesté et énergique, avec des saveurs d’agrumes éclatantes et une finale nette et rafraîchissante. Ludique et moderne, “Kate” capture le caractère joyeux du Sauvignon Blanc méditerranéen tout en respectant l’environnement. Parfait en apéritif, il se marie merveilleusement avec huîtres, sushis, ceviche, fromage de chèvre frais ou plats légers à base de légumes.
Red Wine
NT$990
Vallée des Aigles est un vin rouge audacieux et élégant du Roussillon, élaboré à partir de cépages traditionnels et selon des méthodes à faible intervention. Cultivées sur des sols de schistes et d’argilo-calcaires, les vignes bénéficient d’un climat méditerranéen avec une influence pyrénéenne, donnant des vins à la fois riches et frais. Cette robe grenat profond dévoile des arômes intenses de mûres, cerises noires, herbes et épices douces. En bouche, le vin est structuré et ample, avec des tanins soyeux et une longue finale épicée. Idéal avec des viandes grillées, du gibier ou des fromages affinés.
NT$790
Le “Marcobarba Barbarossa Rosso 2020” est une expression vibrante des terroirs contrastés de la Vénétie, élaborée par Marco Barba et ses “Barbaboyz” grâce à une viticulture biologique et biodynamique. Issus des sols sédimentaires blancs des collines de Berici et des terrains volcaniques de Gambellara, les raisins sont récoltés à la main et fermentés avec des levures indigènes en cuves ciment. Après 12 mois d’élevage en inox et une mise en bouteille sans filtration, le vin conserve un caractère pur et authentique. Les arômes de fruits rouges et noirs juteux précèdent un palais de corps moyen marqué par des baies rouges croquantes, une acidité vive et de subtiles notes épicées et de rafle. Sa structure minérale apporte légèreté et fraîcheur, faisant de ce rouge naturel un vin expressif et facile à boire, parfait avec des légumes grillés, des pâtes, des pizzas ou des plats légers à base de tomate.
NT$990
Le rouge de Marqués del Villar à base de Tempranillo est une expression fraîche et accessible de la Rioja, assemblant 95 % de Tempranillo avec une touche de Mazzuelo pour renforcer la luminosité et la structure. Issus de sols argilo-calcaires influencés par la chaleur méditerranéenne et les brises atlantiques, les raisins atteignent une maturité équilibrée tout en conservant fraîcheur aromatique et tannins doux et soyeux. Le vin s’ouvre sur des notes vives de cerise rouge, de framboise et de délicates nuances florales. En bouche, il est juteux et soyeux, offrant une acidité vive, des tannins délicats et une finale nette et fruitée qui souligne son charme juvénile. Facile à boire mais élégant, ce Rioja est idéal pour des repas décontractés, se mariant parfaitement avec tapas, viandes grillées, pâtes ou fromages à pâte molle.
NT$990
Le Valpolicella de Garganuda est une expression élégante et authentique des cépages autochtones de la Vénétie—Corvina, Corvinone et Rondinella—élaborée avec un engagement pour la viticulture naturelle et une intervention minimale. Provenant des collines riches en calcaire et argile de l’est de Valpolicella, les raisins bénéficient du climat doux de la région et de la longue saison de croissance favorisée par le lac de Garde. Le résultat est un rouge vibrant, axé sur le fruit, qui met en valeur la pureté et la fraîcheur. Des arômes lumineux de cerise, de cassis et de violette précèdent un palais léger à moyennement corsé, marqué par des fruits rouges juteux, des tanins soyeux et une acidité vive. Lisse et facile à boire, ce Valpolicella élégant se marie parfaitement avec des antipasti, des pâtes à la sauce tomate, de la volaille rôtie ou des fromages doux.
NT$1,050
Domaine Duseigneur’s La Goutte du Seigneur 2019 Ce Côtes du Rhône vibrant et révélateur du terroir est élaboré à partir de Grenache et de Syrah cultivés sur les sols argilo-calcaires parsemés de galets, caractéristiques de la région. La viticulture biodynamique, le généreux ensoleillement et les vents frais du Mistral contribuent à des fruits sains et concentrés tout en préservant la fraîcheur naturelle. Les raisins, récoltés à la main, fermentent spontanément avec des levures indigènes avant un élevage en cuves béton, choix qui maintient la pureté et l’expression du fruit. Le vin s’ouvre sur des arômes de mûres, cerises, herbes sauvages et des touches subtiles de poivre et de réglisse. En bouche, il est juteux et soyeux, avec des tanins doux, une acidité vive et une finale élégante, fruitée. Accessible et plein d’énergie, ce millésime 2019 s’accorde parfaitement avec viandes grillées, cuisine méditerranéenne et mijotés de légumes copieux.
NT$990
Lua Cheia em Vinhas Velhas produit un rouge puissant et élégant à partir de Touriga Nacional, Touriga Franca et Tinta Roriz, mettant en valeur le terroir accidenté de la vallée du Douro. Provenant de vieilles vignes plantées sur des sols schisteux en pente, les raisins bénéficient de chaleurs estivales adoucies par des nuits fraîches, produisant des arômes concentrés, une structure raffinée et une touche minérale. La robe est d’un grenat profond, le bouquet expressif dévoile des notes de mûre, de cassis, de chocolat noir et d’épices subtiles. En bouche, le vin est corsé et structuré, avec des fruits noirs mûrs, des tanins veloutés et une finale élégante et persistante enrichie de nuances délicates de bois. Audacieux mais sophistiqué, ce rouge du Douro s’accorde parfaitement avec un steak grillé, du bœuf braisé, du gibier ou des fromages affinés, offrant un équilibre parfait entre puissance, finesse et profondeur.
NT$1,190
Célébrez l’arrivée du Beaujolais Nouveau 2025 avec Domaine Mickaël Nesme — un Gamay 100% vibrant et juteux, débordant de fruits rouges, de fraîcheur et de la pure joie du Beaujolais. Un vin incontournable pour toutes les célébrations !
NT$990
Fondé en 1928, le Château Bouissel est un domaine familial de 25 hectares situé au cœur de l’AOP Fronton. Sous la direction de Luc Flores depuis 2020, le domaine continue de valoriser le terroir distinctif de la région grâce à une viticulture biologique et durable. Chaque étape de la culture et de la vinification est guidée par le respect de la nature et la passion de l’authenticité.
Ce rouge élégant, assemblage de Malbec et de Négrette, s’ouvre sur des arômes frais de framboise et de cassis, accompagnés de notes florales délicates. En bouche, il est rond et soyeux, avec des tanins fins et bien intégrés qui encadrent les saveurs de fruits rouges vifs. La finale est équilibrée, fraîche et raffinée, mettant en valeur à la fois le caractère des cépages et la finesse du terroir de Fronton. Un vin gracieux et aromatique, parfait avec des viandes grillées, du confit de canard, des ragoûts de légumes ou des fromages affinés.
NT$990
Le Castille Tradición de Aresan 2023 d’Aresan est un assemblage rouge équilibré et expressif de Tempranillo, Cabernet Sauvignon et Petit Verdot provenant de Castilla-La Mancha. Cultivées sur des sols argilo-calcaires bien drainés et exposées aux journées ensoleillées et aux nuits fraîches de la région, les raisins atteignent une pleine maturité tout en conservant fraîcheur et intensité aromatique. Vinifié avec une extraction douce en cuves inox et élevé brièvement en fût de chêne, le vin conserve un caractère fruité et dynamique. D’un rouge rubis profond aux reflets violacés, il révèle des arômes de mûre, de prune et de cerise noire, complétés par de subtiles notes de poivre, cacao et vanille. En bouche, il est rond et harmonieux, avec des tanins souples, une acidité vive et une finale généreuse et fruitée. Élégant et accessible, ce rouge espagnol s’accorde parfaitement avec des viandes grillées, des tapas ou des fromages affinés.
NT$990
Un vin rouge végan de premier choix se dévoile dans le verre avec une magnifique robe rubis éclatante. Ce vin rouge de Bodegas Aresan libère des arômes de mûres et de griottes. Le Tradición de Aresan Tinto La Mancha séduit par son profil élégamment sec. La texture de ce vin rouge équilibré est délicieusement onctueuse en bouche. En finale, ce vin jeune de la région viticole de Castille–La Manche charme par sa belle longueur, marquée à nouveau par des notes de griotte et de mûre.
Les raisins de ce vin rouge espagnol sont récoltés très rapidement et au moment le plus frais de la journée afin de préserver leurs arômes. Après la vendange, le Tradición de Aresan Tinto La Mancha, certifié végan, est élevé pendant 3 mois en barriques de chêne.
NT$1,090
“Aubert et Matthieu Pays d’Oc Amy 2021” est un assemblage rouge Grenache-Syrah vivant et accessible du Languedoc, élaboré avec un minimum d’intervention et un accent sur la viticulture durable. Cultivés sur des sols argilo-calcaires sous le soleil méditerranéen, les raisins atteignent une pleine maturité tout en conservant fraîcheur et équilibre naturels. Le vin présente une couleur rubis profond et s’ouvre sur des arômes expressifs de baies rouges, de cerises noires et d’épices douces. En bouche, il est juteux et soyeux, avec des tanins ronds et une finale généreuse et fruitée relevée d’une subtile note de poivre. Ludique et facile à boire, ce rouge du Languedoc incarne chaleur et vivacité, idéal pour une dégustation décontractée et à partager. Il s’accorde parfaitement avec viandes grillées, pizza, tapas ou plats de légumes méditerranéens.
NT$990
Aubert & Mathieu est un domaine viticole nouvelle génération basé en Languedoc, fondé par deux amis passionnés par l’élaboration de vins expressifs et respectueux de l’environnement. Leur approche allie créativité et respect de la nature, donnant naissance à des cuvées vivantes, accessibles et pleines de personnalité.
Ce vin est un assemblage rouge joyeux et aromatique de Syrah et de Viognier. Les raisins proviennent de parcelles sélectionnées sur des sols argilo-calcaires sous un climat méditerranéen, ce qui aide à préserver la fraîcheur aromatique et l'équilibre du vin. D’une robe rubis vive aux reflets pourpres, le nez est aromatique et joueur, combinant des notes de baies rouges fraîches, de délicates notes florales du Viognier et un soupçon d'épice du Syrah. En bouche, il est souple, fruité et rond, avec des tanins doux et une finale vive. Cet assemblage vibrant est parfait avec des tapas, des viandes grillées ou de la charcuterie.
NT$1,290
Le Pinot Noir 100% d’Aubert & Mathieu est un vin rouge frais et élégant du Languedoc, élaboré avec un minimum d’intervention et dans le respect de la viticulture durable. Les raisins proviennent de vignobles situés en haute altitude au pied des Pyrénées, bénéficiant de journées ensoleillées et de nuits fraîches, préservant ainsi les arômes délicats et la fraîcheur vive. La robe est d’un rubis éclatant, avec des arômes de cerise, de framboise et une pointe d’épices. En bouche, il est léger et soyeux, avec des saveurs de fruits rouges juteux, des tanins souples et une finale lisse et rafraîchissante. Facile à boire et raffiné, il se marie parfaitement avec du poulet rôti, de la charcuterie, un risotto aux champignons ou des légumes grillés.
Rosé & Sparkling
NT$890
Les raisins proviennent exclusivement de vignobles cultivés en biodynamie avec des interventions minimales. « Barbabolla » est un vin blanc semi-mousseux, bouché avec une capsule couronne. Il a été fermenté avec des levures indigènes, non filtré et sans ajout de dioxyde de soufre. La seconde fermentation se fait en bouteille avec du jus de raisin séché. En raison de l’absence de dégorgement, le vin contient quelques dépôts. La couleur est jaune paille pâle avec une légère teinte verte sur le bord. Le nez est énergique et vibrant, avec des arômes de fruits verts, pomme verte, poire verte, agrumes frais tels que citron vert, lime, zeste de citron, yuzu, mandarine, herbes fraîches et une note minérale rappelant la pierre humide. En bouche, le vin est vif et croquant, très fruité avec des notes d’orange, de zeste d’orange, de zeste de lime, de citron et de citron séché au soleil. La finale présente des nuances de lime, meringue au citron, foin et une légère touche animale.
NT$890
Radieuse et raffinée, cette rosé du Domaine de Garille capture le charme ensoleillé du Languedoc avec une élégance naturelle. Élaborée à partir de Cinsault et de Grenache, elle arbore une teinte saumon pâle, délicate et préfigurant l’élégance du vin. Au nez, des arômes doux de fruits rouges, de pêche blanche et de zestes d’agrumes se révèlent subtilement. La bouche est croquante et soyeuse, offrant une vivacité rafraîchissante qui se prolonge dans une finale parfaitement équilibrée. Issue de sols argilo-calcaires et tempérée par les brises de montagne et de mer, cette rosé exprime pleinement son terroir — polyvalente et élégante, elle accompagne parfaitement les fruits de mer, les salades estivales, les sushis, ou se déguste seule en apéritif.
