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布根地葡萄酒：單一品種的極致表現
布根地葡萄酒象徵著風土表現的極致，根源可追溯至羅馬時期，並由中世紀的修道士不斷淬鍊至今。這些酒款仰賴兩種纖細的葡萄品種黑皮諾與夏多內來展現每一座葡萄園獨特的個性。與其以品種命名，布根地更強調「風土」，展現即使是相鄰的地塊，也能釀出截然不同的風味。這種區域哲學讓每一瓶酒都成為土壤、氣候與工藝交織而成的故事。在布根地，釀酒師的角色更像是「翻譯者」，將土地的細微差異轉化為杯中細膩獨特的表現。
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30年的匠心獨運，盡在一瓶之中
Aegerter 酒莊位於夜聖喬治（Nuits-Saint-Georges），地處以傳統與創新並存而聞名的金丘（Côte-d’Or）。
Jean-Luc Aegerter 與 Paul Aegerter父子檔——是創作者與開拓者。他們相信大自然不能被催促，必須傾聽與呵護。從平易近人的年份酒到極具收藏價值的佳釀，他們的葡萄酒都有一個共同特點：源自一種堅定現代的視野與活力。
布根地最優質的風土，值得人們為之付出。這些充滿熱情的人們勇於跳脫傳統框架，為所有消費者，無論是入門者還是專家，提供精心挑選的酒款、創新的混釀與獨特的葡萄酒。
這是一家以創意為標誌的生產與貿易酒莊。這種特質代代相傳，成為 Aegerter 家族的基因。子承父業，生生不息。
BURGUNDY WHITE
NT$9,390
Maison Aegerter 的 Corton-Charlemagne 特級園白酒 是來自知名 Corton 山的頂級 Chardonnay。該區石灰岩與泥灰土的風土，加上高海拔，使葡萄得以緩慢成熟，展現強勁的結構與絕佳酸度。酒色呈現明亮金黃色，香氣複雜，帶有柑橘、白花與烘烤杏仁的風味。口感上，酒體強勁但精準，張力十足並富含礦物感，帶來悠長而優雅的收尾。這是一款具有陳年潛力的特級園佳釀，巧妙地平衡了濃郁、細膩與鮮明的礦石骨幹。
NT$7,990
Maison Aegerter 的 Meursault 一級園 “Les Charmes” 是來自該地區最負盛名葡萄園之一的極致佳釀。中坡位置擁有完美日照及黏土-石灰岩土壤，賦予這款 Chardonnay 濃郁而優雅的特質。酒色呈深金黃，香氣複雜，散發乾杏桃、杏仁奶油與烤布里歐麵包的氣息，並帶有微妙的蕈菇香。口感寬廣且如絲般柔滑，展現出層層蜂蜜水果與堅果風味的深度，最後以悠長的礦物質餘韻收尾。這是一款罕見的珍藏之選，在華麗與精緻之間達到完美平衡。
NT$5,190
成立於1988年的 Maison Aegerter 致力於釀造展現獨特風土的卓越佳釀。他們的 Chablis Grand Cru Vaudésirs 是典範之作，選自享有盛名、擁有富含海洋化石的 “Kimmeridgian” 石灰岩土壤的葡萄園。此酒呈現明亮的淡金色，散發優雅的柑橘、白桃與濕石香氣。口感豐富且充滿活力，絲滑細緻，帶有悠長且礦物感十足的收尾。這是一款純淨且強勁的夏布利，擁有極佳的陳年潛力。
NT$5,390
酒色為明亮的淡金色。香氣優雅且複雜，散發柑橘皮、白桃、金合歡花，以及細膩的杏仁與燧石氣息。口感精準而層次分明，融合濃郁質地與活潑酸度，收尾悠長且礦物感鮮明。這是一款精緻且充滿力量的 Chablis 特級園，純粹展現 Chardonnay 的風格，完美平衡濃郁、清新與礦石感。非常適合搭配生蠔、干貝、烤魚、龍蝦，或帶奶油醬汁的家禽料理。
NT$4,690
Maison Aegerter 的 Meursault 是來自伯恩丘（Côte de Beaune）的一款驚艷 Chardonnay，該地區以黏土與石灰岩土壤著稱。這種風土賦予酒款完美的濃郁與清新平衡。酒色為金黃色，香氣濃郁且表現力十足，帶有熟梨、蜂蜜與烘烤杏仁的香氣。口感飽滿且奶油般滑順，酸度融合良好，尾韻悠長且礦物感明顯。這款陳年得宜的 Meursault 優雅地結合了華麗、圓潤與芳香複雜度。非常適合搭配海鮮、家禽與熟成起司。
NT$4,490
Maison Aegerter 的 2003 年 Meursault 是一款陳年優雅的 Chardonnay，來自伯恩丘（Côte de Beaune）。溫暖的年份使酒質更為濃郁，而黏土與石灰岩土壤則保留了其清新與平衡。酒液呈現深金黃色，香氣豐富且複雜，散發烤蘋果、蜂蜜與烤榛果的香味。口感飽滿而奶油感十足，酸度柔和，橡木桶風味融合良好，收尾優雅且帶有礦物感。這是一款兼具濃郁與清新、和諧又複雜的佳釀。
NT$3,090
這款 2016 年夏多內（Chardonnay） 來自伯恩（Beaune）的「Les Reversées」一級園（Premier Cru），生長於排水良好的黏土-石灰岩土壤。它散發著白色花朵、檸檬皮、梨子和烤杏仁的香氣，口感柔滑，酸度活潑，並帶有礦物感的餘韻。這是一款優雅且具陳年潛力的葡萄酒，與扇貝、魚類或軟質乳酪是絕佳搭配。
NT$3,190
Maison Aegerter 的 2012 年伯恩一級園「Les Reversées」 是一款優雅且芳香的夏多內（Chardonnay），來自伯恩排水良好的黏土-石灰岩土壤。2012 年份的適中產量為葡萄酒帶來了出色的濃郁度和平衡性，並增添了複雜度。酒液呈金黃色，香氣濃郁而精緻，帶有柑橘皮、白桃和烤杏仁的芬芳，並輔以蜂蜜和布里歐麵包的氣息。口感圓潤而豐盈，質地柔滑，酸度明亮，餘韻悠長且帶有礦物感，增添了張力和優雅。這款酒展現出絕佳的深度與出色的陳年潛力。
BURGUNDY RED
NT$5,850
Maison Aegerter 的 Corton Grand Cru “Les Vergennes” 是一款來自 Corton 山丘坡地的強勁而優雅的黑皮諾（Pinot Noir）。其富含石灰岩的土壤和理想的日照，使葡萄在保持清新的同時，達到濃郁度和複雜性。酒液呈明亮的紅寶石色，香氣濃郁，帶有黑櫻桃、覆盆子、紫羅蘭和甜香料的芬芳。口感飽滿而精緻，單寧如絲般柔滑，酸度明亮，餘韻悠長、和諧且帶有礦物感。這款酒展現出卓越的深度、結構和絕佳的陳年潛力，完美體現了這個特級園的獨特風土。是搭配烤羊肉、鴨胸、鹿肉的理想選擇。
NT$5,990
中文 Maison Aegerter Corton-Vergennes Grand Cru 是一款旗艦級的紅酒，釀自科爾登（Corton）山坡上珍稀的特級園地塊。該酒莊創立於 1988 年，以其優雅且能展現風土特色的葡萄酒而聞名。Vergennes 這塊氣候園富含石灰岩，土壤排水良好並擁有絕佳日照，使葡萄得以完整展現其香氣的複雜性與結構。這款酒呈深寶石紅色，帶有黑色水果、森林地表和香料等複雜香氣，口感絲滑，單寧細緻，餘韻悠長而優雅。與野味、紅肉和熟成乳酪是絕美搭配。
2003 年份的 Corton-Vergennes 反映了當年炎熱乾燥的氣候，使得黑皮諾（Pinot Noir）的風格更加濃郁和成熟。預期能品嚐到集中的黑色水果風味、更柔和的酸度，以及皮革、松露和可可等更為熟成的泥土氣息。這款酒展現出絕佳的成熟度，口感豐潤，單寧圓潤，是一款強勁且享樂主義的特級園，優雅地陳年至今。
NT$14,990
Maison Aegerter 的 Charmes‑Chambertin 特級園 是來自 Gevrey-Chambertin 南部的一款宏偉且優雅的黑皮諾。黏土與石灰岩土壤並具良好排水能力，讓這款酒展現卓越的香氣強度與精緻結構。酒色深寶石紅，香氣雅緻複雜，帶有成熟黑櫻桃、覆盆子與紫羅蘭香，以及泥土與辛香調。口感強勁卻柔滑，細緻單寧與鮮明酸度並存，延展出層次分明、礦物風味清新的悠長收尾。此酒完美融合濃郁、精緻與極佳的陳年潛力。
NT$24,990
位於 Morey-Saint-Denis 的 Clos de la Roche 特級園，種植於岩石質石灰岩土壤上，為這款黑皮諾賦予結構感與礦物氣息。酒色深紅寶石，香氣奔放，散發黑櫻桃、覆盆子與紫羅蘭的香味，並帶有些許泥土與細緻辛香。口感強勁且結構紮實，單寧細緻、酸度明亮，尾韻優雅，帶有礦物與花香的點綴。此酒非常適合搭配野味、羊肉、油封鴨或陳年起司。
NT$13,900
Maison Aegerter 的 Clos Vougeot Grand Cru 是一款來自夜丘（Côte de Nuits）單一且多樣化葡萄園的強勁而優雅的葡萄酒。該葡萄園多變的土壤特徵，其上坡提供了細緻感，下坡則賦予了豐郁度，共同造就了葡萄酒非凡的複雜度和陳年潛力。酒液呈深邃的紅寶石色，香氣濃郁，帶有黑櫻桃、黑莓、紫羅蘭和甜香料的芬芳。口感飽滿，結構良好，單寧如絲般柔滑，酸度平衡，餘韻悠長且帶有礦物感。這款酒展現出卓越的深度、結構與和諧感。
NT$19,990
Maison Aegerter 的 Clos Vougeot 特級園 是一款風土條件多樣、風格成熟的黑皮諾，位於 Vosne-Romanée 與 Chambolle-Musigny 之間。葡萄園自山坡頂端的石灰岩到坡底的黏土土壤，賦予這款酒結構、力量與優雅的獨特平衡。酒色呈深石榴紅，香氣濃郁複雜，帶有煮熟櫻桃、皮革、林下氣息與松露香。口感飽滿絲滑，單寧柔順、酸度平衡，尾韻悠長，散發土壤與香料氣息。非常適合搭配烤鴨、鹿肉、蘑菇牛排，或熟成起司如 Comté 與 Époisses。
NT$19,990
這款1995年的Bonnes Mares Grand Cru誕生於獨特的紅黏土與白色泥灰岩風土，展現出優雅成熟的風采。香氣層次豐富且持續演化，散發燉櫻桃、乾覆盆子、皮革、林地氣息、松露與柔和香料的複雜香調。感精緻絲滑，單寧完美融合，活潑的酸度帶來清新與平衡。獨特的紅黏土與白色泥灰岩風土賦予了酒體結構與細緻度，使其得以優雅陳年。餘韻悠長，帶有泥土和香料的氣息，展現出唯有時間才能賦予的深度與細微之處。
NT$7,400
Maison Aegerter 的 Chambolle-Musigny 一級園 “Les Lavrottes” 2018 是一款來自知名一級園的優雅黑皮諾。石灰岩與黏土土壤，加上良好的日照條件，造就了這款酒明亮的紅寶石色澤及濃郁而細緻的紅櫻桃、覆盆子與紫羅蘭香氣。此酒採用傳統釀造法，並在法國橡木桶中陳年，層次豐富。口感絲滑且結構良好，細膩單寧，鮮明酸度，餘韻悠長優雅。2018 年份完美平衡豐富與精緻，展現了 Les Lavrottes 風土的細膩風采。非常適合搭配烤家禽、鴨肉、小牛肉或蘑菇料理。
