Christmas Wine List｜Up to 40% Off
2025. 1st December to 25th
As Christmas approaches each year, Vavin lights up its very own “Advent Calendar,” bringing a touch of holiday magic to everyone who steps inside.
This year, we’ve thoughtfully prepared a “Christmas Gift Wine List,” offering up to 40% off—so every bottle can carry a little more warmth and blessing.
Tap the link to explore the wine list, and choose a festive bottle to share with someone special—or to savor quietly on your own in this shimmering season.
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Promotion Wine List
White Wine
NT$890
El Picpoul de Pinet Le Minéral 2020 de Serodes & Kovac es una expresión vibrante de su terroir costero, elaborado con 100% Picpoul cultivado en suelos calcáreos cerca de la laguna de Thau. Las brisas mediterráneas dan al vino una notable tensión y pureza, ofreciendo acidez fresca y un toque salino característico. Aromas de cáscara de limón, manzana verde, flores blancas y brisa marina conducen a un paladar brillante y mineral, con delicadas notas cítricas y un final limpio y persistente. Fiel a su nombre, Le Minéral captura la frescura y precisión del Picpoul, siendo ideal para maridar con ostras, mariscos, pescados a la parrilla o quesos de cabra ligeramente ácidos.
NT$890
El Muscat Blanc à Petits Grains seco de Rhonéa es un blanco expresivo y aromático, elaborado con uvas cultivadas en tres tipos de suelo distintos, lo que aporta profundidad y equilibrio a su perfil. La vinificación cuidadosa —incluyendo un prensado suave, maceración en frío y fermentación lenta a baja temperatura— preserva la frescura natural y los aromas vibrantes de la variedad. El vino se abre con intensas notas de frutas exóticas y flores blancas, seguido de un paladar redondo y animado, con matices florales y un toque de pimienta blanca, evocando la sensación de morder una uva fresca. Brillante, puro y refrescante, este Muscat es ideal como aperitivo y combina perfectamente con platos exóticos, ensaladas cítricas, pescado al limón o gambas a la parrilla.
NT$1,090
Este elegante vino blanco de Burdeos está elaborado con 100% Sauvignon Blanc y refleja la maestría de la familia Comtes von Neipperg, conocida por fincas prestigiosas como Château Canon La Gaffelière. Como parte de la Neipperg Bordeaux Collection, demuestra un compromiso con la viticultura sostenible y la vinificación de precisión. Procedente de viñedos cuidadosamente seleccionados con suelos arcillo-calcáreos, el terruño resalta la claridad aromática, la frescura y el carácter mineral del vino.
En la copa, muestra un tono amarillo dorado con reflejos brillantes. En nariz es expresivo, con aromas en capas de cítricos, durazno blanco y flores de acacia, acompañados de sutiles notas tostadas. En boca, ofrece un equilibrio refinado entre una acidez vibrante y una textura cremosa, con un final elegante y mineral. Este Sauvignon Blanc maduro es un acompañante versátil para aves asadas, mariscos cremosos, langosta o quesos de cabra curados. Una excelente expresión de la tradición del vino blanco de Burdeos: fresco, complejo y elegante.
NT$890
El blanco 2021 de Marcobarba es una expresión alegre de los terroirs volcánicos y calcáreos de Véneto, elaborado por Marco Barba y sus “Barbaboyz” mediante agricultura biodinámica y vinificación de baja intervención. Procedente de viñedos revitalizados en Gambellara y las colinas de Berici, el vino fermenta de manera espontánea con levaduras autóctonas y se embotella sin filtrar con solo una mínima cantidad de azufre, preservando su vitalidad natural. En nariz destacan flores blancas, manzana verde, cítricos y delicadas notas herbales, mientras que en boca es ligero, jugoso y refrescante, impulsado por una acidez crujiente y fruta pura. Enérgico y fácil de beber, este blanco natural combina perfectamente con aperitivos, ensaladas frescas, mariscos ligeros o platos a base de verduras.
NT$990
El Garganuda 100% Garganega es un Soave orgánico y vibrante, elaborado según principios biodinámicos y con mínima intervención, mostrando la pureza de la fruta y el carácter de las colinas volcánicas de la región. Cultivadas en suelos ricos en basalto y a gran altitud, las uvas desarrollan mineralidad natural y profundidad aromática antes de ser cosechadas a mano y fermentadas de forma espontánea con levaduras indígenas. Envejecido sobre lías finas con bajo contenido de sulfuro, el vino expresa un equilibrio refinado entre frescura y textura. Los aromas de melocotón, albaricoque, manzana verde, pera, manzanilla y polen conducen a un paladar seco y redondo, con capas de frutas de hueso, acidez crujiente y sutiles notas de miel y cera de abeja. Elegante y refrescante, este Soave combina perfectamente con mariscos, risotto, verduras a la parrilla y quesos frescos.
NT$890
Este vibrante vino blanco es una mezcla cuidadosa de Vermentino, Viognier y Colombard. Las viñas prosperan en suelos de caliza y arcilla situados entre la Montagne Noire y los Pirineos. Este terroir único se beneficia de la influencia combinada del calor mediterráneo y la frescura atlántica, asegurando que las uvas maduren lentamente para preservar su intensidad aromática y acidez crujiente.
El vino muestra un color amarillo pálido brillante con reflejos verdes. En nariz es atractivo, ofreciendo aromas vivos de cítricos, frutas exóticas y delicadas flores blancas. En boca es vivaz y bien equilibrado, con notas frescas de durazno y pomelo que conducen a un final elegante y refrescante. Es un vino blanco versátil que combina perfectamente con pescados a la parrilla, mariscos y cocina asiática.
NT$990
El “Aubert et Matthieu Palooza Blanc 2023”, mezcla de Macabeu, Colombard y Vermentino, es una expresión brillante y moderna de los viñedos de gran altitud del Languedoc. Provenientes de suelos ricos en caliza y arcilla, las uvas se benefician de las frescas temperaturas nocturnas que preservan la acidez y la claridad aromática. El resultado es un vino vivo y refrescante, con aromas a cítricos, manzana verde, durazno blanco y sutiles frutas exóticas. En boca es crujiente, jugoso y enérgico, ofreciendo un final limpio y vibrante que resalta su carácter mediterráneo. Juguetón y fácil de beber, este ensamblaje es perfecto para reuniones relajadas y combina maravillosamente con mariscos, ceviche, verduras a la parrilla o ensaladas frescas.
NT$1,090
“Kate” de Aubert & Mathieu es una expresión viva y respetuosa con el medio ambiente de Sauvignon Blanc, elaborada en los viñedos soleados y ventilados del Pays d’Oc. Cultivadas en suelos de arcilla y caliza que potencian la frescura y el equilibrio, las uvas aportan aromas vibrantes y acidez natural. El vino se abre con un intenso bouquet de pomelo, lima, maracuyá y delicadas flores blancas. En boca es crujiente, cítrico y enérgico, con sabores brillantes a cítricos y un final limpio y refrescante. Juguetón y moderno, “Kate” captura el carácter alegre del Sauvignon Blanc mediterráneo mientras respeta el medio ambiente. Perfecto como aperitivo, combina maravillosamente con ostras, sushi, ceviche, queso de cabra fresco o platos ligeros de verduras.
Red Wine
NT$990
Vallée des Aigles es un vino tinto audaz y elegante de Roussillon, elaborado con variedades de uva tradicionales y métodos de baja intervención. Cultivado en suelos de esquisto y arcilla-caliza, los viñedos se benefician del clima mediterráneo y la influencia de los Pirineos, lo que da como resultado vinos con riqueza y frescura. De un rojo granate profundo, ofrece aromas intensos de moras, cerezas negras, hierbas y especias dulces. En boca es estructurado y con cuerpo, con taninos sedosos y un final largo y especiado. Perfecto para carnes a la parrilla, caza o quesos curados.
NT$790
El “Marcobarba Barbarossa Rosso 2020” es una expresión vibrante de los contrastantes terroirs del Véneto, elaborado por Marco Barba y sus “Barbaboyz” mediante agricultura orgánica y biodinámica. Procedente de los suelos sedimentarios blancos de las colinas de Berici y los terrenos volcánicos de Gambellara, las uvas se cosechan a mano y fermentan con levaduras indígenas en tanques de cemento. Tras 12 meses de crianza en acero y embotellado sin filtración, el vino conserva un carácter puro y auténtico. Aromas jugosos de frutas rojas y negras dan paso a un paladar de cuerpo medio marcado por bayas rojas crujientes, acidez brillante y sutiles notas especiadas y de raspón. Su estructura mineral aporta ligereza y frescura, haciendo de este tinto natural un vino expresivo y fácil de beber, perfecto con verduras a la parrilla, pasta, pizza o platos ligeros a base de tomate.
NT$990
El tinto de Marqués del Villar a base de Tempranillo es una expresión fresca y accesible de Rioja, mezclando 95% Tempranillo con un toque de Mazzuelo para realzar luminosidad y estructura. Procedente de suelos arcillo-calcáreos influenciados por el calor mediterráneo y las brisas atlánticas, las uvas alcanzan una madurez equilibrada mientras conservan frescura aromática y taninos suaves y sedosos. El vino se abre con notas vibrantes de cereza roja, frambuesa y delicadas tonalidades florales. En boca es jugoso y suave, ofreciendo acidez viva, taninos suaves y un final limpio y afrutado que resalta su encanto juvenil. Fácil de beber pero elegante, este Rioja es ideal para comidas relajadas, combinando maravillosamente con tapas, carnes a la parrilla, platos de pasta o quesos suaves.
NT$990
El Valpolicella de Garganuda es una expresión elegante y auténtica de las uvas autóctonas del Véneto—Corvina, Corvinone y Rondinella—elaborado con compromiso hacia la viticultura natural y mínima intervención. Procedente de colinas ricas en caliza y arcilla en el este de Valpolicella, las uvas se benefician del clima suave de la región y de la larga temporada de crecimiento favorecida por el Lago de Garda. El resultado es un tinto vibrante y afrutado que resalta pureza y frescura. Aromas brillantes de cereza, grosella roja y violetas conducen a un paladar de cuerpo ligero a medio, marcado por frutas rojas jugosas, taninos sedosos y acidez viva. Suave y fácil de beber, este elegante Valpolicella combina perfectamente con antipasti, pasta con salsa de tomate, aves asadas o quesos suaves.
NT$1,050
Domaine Duseigneur’s La Goutte du Seigneur 2019 Un Côtes du Rhône vibrante y con fuerte expresión del terroir, elaborado a partir de Grenache y Syrah cultivadas en los característicos suelos de arcilla-caliza con guijarros de la región. La viticultura biodinámica, el abundante sol y los frescos vientos del Mistral contribuyen a frutos sanos y concentrados, preservando la frescura natural. Las uvas, cosechadas a mano, fermentan espontáneamente con levaduras indígenas antes de envejecer en cubas de cemento, manteniendo la pureza y la expresión de la fruta. El vino se abre con aromas de moras, cerezas, hierbas silvestres y sutiles notas de pimienta y regaliz. En boca es jugoso y sedoso, con taninos suaves, acidez viva y un final elegante y afrutado. Accesible y lleno de energía, este coupage 2019 combina perfectamente con carnes a la parrilla, cocina mediterránea y guisos de verduras contundentes.
NT$990
Lua Cheia em Vinhas Velhas produce un tinto potente y elegante a partir de Touriga Nacional, Touriga Franca y Tinta Roriz, resaltando el terreno escarpado del Valle del Duero. Procedente de viñas viejas plantadas en suelos de esquisto empinados, las uvas se benefician de veranos cálidos moderados por noches frescas, produciendo sabores concentrados, estructura refinada y un toque mineral. El vino muestra un color granate profundo con un bouquet expresivo de mora, grosella negra, chocolate negro y sutiles especias. En boca, es de cuerpo completo y estructurado, con frutos negros maduros, taninos aterciopelados y un final elegante y persistente enriquecido con delicadas notas de roble. Audaz pero sofisticado, este tinto del Duero combina perfectamente con filete a la parrilla, estofado de ternera, caza o quesos curados, ofreciendo un equilibrio perfecto entre potencia, finura y profundidad.
NT$1,190
¡Celebra la llegada del Beaujolais Nouveau 2025 con Domaine Mickaël Nesme — un Gamay 100% vibrante y jugoso, repleto de frutos rojos, frescura y la pura alegría del Beaujolais. ¡Un vino imprescindible para toda celebración!
NT$990
Fundado en 1928, Château Bouissel es una finca familiar de 25 hectáreas situada en el corazón de la AOP Fronton. Bajo la propiedad de Luc Flores desde 2020, el dominio continúa destacando el terroir distintivo de la región mediante prácticas agrícolas orgánicas y sostenibles. Cada paso del cultivo y la elaboración del vino se guía por el respeto a la naturaleza y la pasión por la autenticidad.
Este elegante ensamblaje de Malbec y Négrette se abre con aromas frescos de frambuesa y grosella negra, complementados por delicadas notas florales. En boca, es redondo y sedoso, con taninos finos y bien integrados que enmarcan los vibrantes sabores de frutas rojas. El final es equilibrado, fresco y refinado, resaltando tanto el carácter varietal como la fineza del terroir de Fronton. Un vino gracioso y aromático, que marida perfectamente con carnes a la parrilla, confit de pato, guisos de verduras o quesos curados.
NT$990
Castille Tradición de Aresan 2023 de Aresan es un ensamblaje rojo equilibrado y expresivo de Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot de Castilla-La Mancha. Plantadas en suelos arcillo-calcáreos bien drenados y bajo los días soleados y noches frescas de la región, las uvas alcanzan una madurez plena conservando frescura e intensidad aromática. Vinificado con una extracción suave en acero inoxidable y brevemente envejecido en roble, el vino mantiene un carácter vibrante y afrutado. De color rubí profundo con reflejos púrpuras, ofrece aromas de mora, ciruela y cereza negra, complementados con sutiles notas de pimienta, cacao y vainilla. En boca, es suave y armonioso, con taninos flexibles, acidez viva y un final generoso y frutal. Elegante y accesible, este tinto español marida perfectamente con carnes a la parrilla, tapas o quesos curados.
NT$990
Un vino tinto vegano de primera categoría llega a la copa, mostrando un brillante color rojo rubí. En la copa, este tinto de Bodegas Aresan ofrece aromas de moras y cerezas ácidas. El Tradición de Aresan Tinto La Mancha destaca por su sabor elegantemente seco. La textura de este vino tinto equilibrado es maravillosamente cremosa en el paladar. En el final, este vino joven de la región vitivinícola de Castilla–La Mancha deleita con una notable persistencia, donde vuelven a aparecer notas de cerezas ácidas y moras.
Las uvas para este vino tinto español se cosechan de forma muy rápida y en el momento más fresco del día para preservar sus aromas. Tras la vendimia, el Tradición de Aresan Tinto La Mancha, apto para veganos, envejece durante 3 meses en barricas de roble.
NT$1,090
“Aubert et Matthieu Pays d’Oc Amy 2021” es un ensamblaje tinto Grenache-Syrah vibrante y accesible del Languedoc, elaborado con mínima intervención y enfocado en la viticultura sostenible. Cultivadas en suelos arcillo-calcáreos bajo el sol mediterráneo, las uvas alcanzan plena madurez manteniendo frescura y equilibrio naturales. El vino presenta un color rubí profundo y aromas expresivos de frutos rojos, cerezas negras y especias suaves. En boca, es jugoso y suave, con taninos redondos y un final generoso y afrutado con un sutil toque de pimienta. Alegre y fácil de beber, este tinto del Languedoc refleja calidez y vitalidad, siendo ideal para disfrutar de manera casual y compartir. Marida perfectamente con carnes a la parrilla, pizza, tapas o platos mediterráneos de verduras.
NT$990
Aubert & Mathieu es una bodega de nueva generación del Languedoc, fundada por dos amigos apasionados por elaborar vinos expresivos y respetuosos con el medio ambiente. Su enfoque combina creatividad y respeto por la naturaleza, dando como resultado cuvées vibrantes, fáciles de beber y con verdadera personalidad.
Este vino es un alegre y aromático blend tinto de Syrah y Viognier. Las uvas provienen de parcelas seleccionadas en suelos de arcilla y caliza bajo un clima mediterráneo, lo que ayuda a preservar la frescura aromática y el equilibrio del vino. Con un color rubí vivo y reflejos púrpuras, la nariz es aromática y juguetona, combinando notas de frutos rojos frescos, delicados toques florales del Viognier y un toque de especias del Syrah. En el paladar, es suave, afrutado y redondo, con taninos sedosos y un final vivaz. Este vibrante blend es perfecto con tapas, carnes a la parrilla o embutidos.
NT$1,290
El Pinot Noir 100% de Aubert & Mathieu es un vino tinto fresco y elegante del Languedoc, elaborado con mínima intervención y con enfoque en viticultura sostenible. Las uvas provienen de viñedos de gran altitud, al pie de los Pirineos, donde los días soleados y las noches frescas preservan los aromas delicados y la frescura vibrante. De color rojo rubí brillante, ofrece aromas de cereza, frambuesa y un toque de especias. En boca es ligero y sedoso, con sabores de frutas rojas jugosas, taninos suaves y un final limpio y refrescante. Fácil de beber y refinado, combina perfectamente con pollo asado, charcutería, risotto de champiñones o verduras a la parrilla.
Rosé & Sparkling
NT$890
Las uvas provienen exclusivamente de viñedos con viticultura biodinámica y mínima intervención. “Barbabolla” es un vino blanco semi-espumoso con tapón corona. Ha sido fermentado con levaduras autóctonas, sin filtrar y sin adición de dióxido de azufre. La segunda fermentación se realiza en botella utilizando jugo de uva deshidratada. Debido a que no se realiza degüelle, el vino contiene algunos sedimentos. Color paja pálido con un ligero tono verdoso en el borde. Los aromas son enérgicos y vibrantes, con frutas verdes, manzana verde, pera verde, cítricos frescos como lima, limón, yuzu, mandarina, hierbas frescas y un ligero toque mineral similar a piedra húmeda. En boca es fresco y crujiente, muy orientado a la fruta con notas de naranja, cáscara de naranja, cáscara de lima, limón y cáscara de limón secada al sol. Final con notas de lima, merengue de limón, heno y un sutil toque animal.
NT$890
Radiante y refinado, este rosado del Domaine de Garille captura el encanto soleado del Languedoc con gracia natural. Elaborado a partir de Cinsault y Grenache, muestra un rosa salmón pálido, delicado, preludio de la elegancia que contiene. En nariz, se despliegan aromas suaves de frutos rojos, durazno blanco y ralladura de cítricos con un sutil atractivo. En boca, es fresco y sedoso, ofreciendo una vivacidad refrescante que se mantiene hasta un final finamente equilibrado. Proveniente de suelos de arcilla-caliza y suavizado por las brisas de montaña y mar, este rosado es una expresión pura del lugar — versátil y elegante, perfecto para acompañar mariscos, ensaladas de verano o sushi, o disfrutado solo como aperitivo.
